怎么判断窝瓜成熟

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第一步、看颜色南瓜有黄皮和绿皮2种，无论哪一种，都应该选颜色比较深的南瓜，说明成熟度高颜色较浅，说明成熟度不够。嫩南瓜和老南瓜哪个好其实它们的做法不同。嫩南瓜口感脆爽，适合炒着吃而老南瓜口感软绵，适合煮、蒸，选对了方式才好吃。要注意的是，难怪如果长出了斑点，说明里面已经坏掉，发霉了，再便宜也不能买。

第二步、看瓜皮要选择形状规则的南瓜，奇形怪状的不能买，八成是打了激素的。表皮完好，无虫洞、无腐坏，说明是好南瓜。表皮上的白霜，是南瓜分泌的果粉，这样的会比较甜。表皮上的棱线越多，说明南瓜越好吃。

第三步、看瓜蒂为了延长南瓜的保存时间，菜农们通常都是带瓜蒂采摘的。用手捏一下瓜蒂，要是比较硬，说明水分充足，南瓜是比较新鲜的。瓜蒂上也有棱线，棱线越多，南瓜的味道一般比较甜棱线越少，味道越酸涩。瓜蒂越绿，说明南瓜越新鲜。

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