绝味的麻辣藕片怎么做

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莲藕、 干红辣椒、花椒 、八角、醋、 酱油、白糖 、盐、熟白芝麻

1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡

2、干红辣椒切段，准备花椒和八角

3、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香

4、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒

5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟

6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

温馨提示

1、做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3－4个MM厚比较合适。

2、花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。

3、这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。

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