晒西红柿酱的做法大全

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主料：

西红柿30斤

葱半斤

细辣椒二斤

胡麻油半斤

辅料：

盐30克

十三香10克

味精10克

做法：

1、 西红柿洗干净备用

2、 锅里面烧开水，放入洗干净的西红柿，烫一下！上面有裂口就行啦

3、 烫过的西红柿，稍微剥一下，皮就掉了！（小心烫手哦）

4、 剥好皮后，把柿子捏碎，放入锅中熬！

5、 熬的过程中，葱，细辣椒，洗干净切碎，分开切碎！

6、 另取一个锅，倒入胡麻油烧热，放入葱末，煸炒一下！

7、 西红柿熬到一半时，放入炒过的葱末！（这个时候尽量多搅动，小心糊）

8、 熬到三分之一时，就差不多了

9、 放辣椒碎，盐，鸡精，十三香，味精

10、 辣椒加进去后，熬五分钟左右就行啦

11、 柿子酱晾着有20几度时，装入瓶子！口子用保鲜膜包住，再用线绳子绑住，小心跑气！等完全晾凉，放入冰柜

晒西红柿酱的做法大全

第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中（如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁）

第二步：把西红柿放在一个无水无油的瓶子中，然后盖上盖子，把瓶盖拧紧

第三步：在锅里倒上凉水，把西红柿瓶子放进去蒸，开大火烧开，转到小火蒸40分钟，时间到关火焖30分钟出锅，放在阴凉干燥的地方储存即可。

晒西红柿酱的做法大全

食材：西红柿、冰糖、白醋、盐

具体做法：

1、准备2斤的西红柿切十字花刀，用开水烫一下方便去皮。

2、把皮去掉，把西红柿中间的硬心去掉，然后切成小块。

3、放入榨汁机打成汁，榨好后倒入锅里，加入150g冰糖，开大火煮开，中间注意翻动下，煮大概5分钟的时候，变得有些粘稠了，加约2g白醋提味，加2g食盐，加盐更能显出糖的甜，改为小火继续炒，同时注意翻动防止糊底，炒成这样的粘稠状就可以出锅了。

4、倒入到容器中，番茄酱就做好了。

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