烤鱼的配菜怎么炒

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1、烤鱼的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、白菜、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等。

2、鱼洗净在背上切几刀，用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制大约腌制2-3个小时，然后把腌制好的鱼摆好，放入烤箱，220度，烤制25分钟

3、配菜买了金针菇、白菜、豆腐皮、绿豆芽还有香菜，除了香菜之外，其他的配菜可以自己随意搭配，喜欢吃什么就放什么

4、把配菜烫熟

5、锅中加油，先小火爆一下花椒，大约30秒，然后捞出

6、放入切好的葱姜蒜辣椒加入烤鱼调料翻炒

7、加入手撕白菜和绿豆芽翻炒

8、然后加入豆腐皮和金针菇翻炒

9、最后加入香叶、盐调味，加水，水适当没过菜

10、配菜断生以后，加入香菜关火

11、把配菜倒入烤鱼盘中，汤汁也要保留，这样鱼肉吸饱汤汁以后，更鲜美撒上少许孜然，重新入烤箱再烤大约5分钟即可出炉。

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