哪种炒锅炒菜不容易糊

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锅都是消耗品，好的锅三年换一次，品质一般的，一年就得换。

先说一下，我自己之前用的不粘锅，用了一年半，现在用不锈钢锅，因为不粘锅被我做糖醋排骨做糊了，之后做菜都是黑蚂蚁。我觉得没有绝对的不粘锅，只要炒菜不糊，基本不会粘锅。最近回老家，老家用的铁锅，铁锅也很好用，个人觉得比不锈钢锅“耐操”，可以直接用不锈钢的铲子，也可以用钢丝球洗，也不容易粘，在老家都是我做饭，铁锅没有糊锅。不锈钢锅虽然好，但是得用木头铲子，得用海绵洗。

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