肉粽是选五花肉还是梅花肉

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我们包肉粽子的时候，要选择梅花肉最好，因为梅花肉里面有点像梅花一样肥肉，这样烧出来的粽子更香，更入口，更好吃。在价格方面，五花肉价格比梅花肉还要贵一点。这样用梅花肉包肉粽子更划算。这样又划算，又省钱，又好吃。我们喝乐而不为呢。

肉粽是选五花肉还是梅花肉

肉粽可以选五花肉。因为五花肉含肥肉，包进粽子里，肥肉脂肪渗透进糯米里，使米粒更加油润光泽，口感也更糯更香。而用梅花肉包粽子，全是瘦肉，吃口柴柴的，当然没有添加五花肉的好吃了。梅花肉的粽子有个优点就是热量没有五花肉的粽子高，三高肥胖的人更适合吃添加梅花肉的粽子。

肉粽是选五花肉还是梅花肉

一般包粽子最好用五花肉。生的五花肉加盐，料酒，五香粉等调味后拿来包粽子。

猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。

粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。

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