焖四季豆角的正宗做法不放肉

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配料：

鸡肉1500克 、 四季豆1000克、洋葱1个 、 蒜6瓣、柠檬2个、橄榄油适量、食盐适量、辣椒油适量

烹饪步骤：

1、鸡肉清洗干净后，用柠檬汁腌渍

2、大蒜去掉外膜后，加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状

3、用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面，然后腌渍二个小时让大蒜入味

4、将橄榄油倒入锅子里加热，待油热后将腌过的鸡肉块放入煎到表面呈金黄色

5、四季豆清洗干净、沥干水分，去掉头尾，然后切成约 1.5 公分的小段

6、将煎好的鸡肉块起锅，然后用剩下的油以小火翻炒四季豆，直到四季豆的颜色呈翠绿色、且汤汁完全被收干即可离火

7、将锅子里剩下的油倒掉，在煮过的四季豆里加入鸡肉块、切好的洋葱，以及适量的水，盖上锅盖焖煮大约十五分钟，待汤汁变浓稠后即完成

8、食用时，可配着玉米粥一起吃，不怕辣的人也可滴几滴辣油增添滋味

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