冰冻四季豆的做法

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做法步骤：

1、把冻四季豆角解冻，自然解冻最好。不要用开水烫。如果时间匆忙，可以凉水冲洗。

2、这个时间，你可以准备蒜，一定要多准备点蒜。

3、蒜剥皮，可以捣成蒜泥，有的喜欢蒜末，也不错。

4、捣蒜泥时，盐一定多放点，入味，因为，储存豆角时，一般都选嫩豆角。

5、四季豆角焯水，可以凉水放进四季豆，开锅3分钟就可以了。有的朋友喜欢存放时就加工熟了，那么，你用1分钟煮就可以了。

6、把四季豆捞出，过一下凉水，切段，加入蒜泥，滴上香油就可以了。

7、喜欢吃辣的人，可以加一些辣椒油，蒜泥，搅拌就可以。

冰冻四季豆的做法

原料

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冰冻四季豆(适量)

瘦肉 (适量)

姜蒜末 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

1/土豆洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味。

2/制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用

3/炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟。放入姜末、略炒几下倒入酱油爆出香味。放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上

4/将速冻四季豆开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色。加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。

5、美味又好吃的冰冻四季豆的做法完成开吃了。

冰冻四季豆的做法

四季豆是北方人尤其是东北人爱吃的一种蔬菜。在夏季四季豆大量上市的时候，家家都喜欢冷冻一些四季豆，然后放到冬天吃，这样冷冻起来的四季豆因为是应季蔬菜，虽然是冷冻的，但味道也比冬天新鲜的味道足。

我们把豆角两头的筋去掉，洗干净控水，然后放入开水锅中焯一下，再捞出过凉水，凉透后就可以装袋冷冻了

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