茴香豆芹菜豆的区别
2023-07-22 分类:百科
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最主要的区别: 茴香豆是用蚕豆制作,芹菜豆是用芹菜丁和黄豆制作。蚕豆是制作茴香豆的主要原料,将蚕豆和茴香、盐、桂皮等放锅里用文火慢煮,待蚕豆煮熟、入味后关火,凉凉后捞出既可食用,就叫茴香豆。
芹菜豆是将黄豆泡开煮熟,芹菜切丁,将花椒、大茴香、生姜、咸盐等开水煮开凉凉,放入容器中,倒入芹菜丁、黄豆侵泡几日,入味捞出就是芹菜豆。
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