肉丝面的肉丝是咋炒的

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面条100克热水煮熟捞起备用，猪瘦肉一块100克洗净，先切成片后再改切成丝俗称肉丝，将淀粉丶食盐丶生抽放入肉丝里拌均匀熏制30分钟，好锁住水份。

将锅烧热放入调和油，稍冒烟时把肉丝下锅快速翻炒约一分钟，滴少许香醋和料酒除腥提鲜，这样炒出来的肉丝细嫩清香味鲜，炒熟后加水烧开放入面条及调料即可。

肉丝面的肉丝是咋炒的

做法步骤：

第1步、里脊肉切丝。（稍微冷冻可以更好切丝）。

第2步、加入盐、鸡精、生抽、生抽、淀粉、十三香抓匀。腌制10~15分钟。

第3步、趁着腌肉的时间调个汤底。生抽1匙，香油1匙，鸡精、盐少许。面煮好后浇一勺热汤调开。

第4步、冷锅冷油，油热放入姜丝爆香。放入腌制好的肉丝大火翻炒至变色即可。

第5步、面好了，爱吃香菜可以放香菜，葱花。出锅！

肉丝面的肉丝是咋炒的

做肉丝面的时候，关键是打肉丝卤，把肉切完丝以后。用水抄一下，锅内放油，放上葱丝儿，姜片和辣椒。

倒入肉丝儿，然后放上酱油。

炒熟以后到一点味精、把煮好的面条放入锅中一起炒，这样吃非常的好吃。

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