油酥饼烤箱做法全过程
2023-07-18 分类:百科
TIPS:本文共有 491 个字,阅读大概需要 1 分钟。
用料
油皮 
中筋面粉: 150克
猪油: 55克
糖: 10克
水: 60克
酥皮 
低筋面粉: 110克
猪油: 55克
馅料 
糖: 70克
盐: 10克
面粉: 30克
猪油(或)植物油: 70克
油酥饼(烤箱版)的做法步骤
步骤 1
做油皮: 将油皮的所有材料(面粉、猪油、糖、水)混合揉成光滑的团,盖保鲜膜静止。此时盆里沾点面粉没关系,下一步可以光盆。
步骤 2
做酥皮: 将酥皮的所有材料(低粉、猪油)混合揉成面团,此时可以光盆了。
步骤 3
做馅料: 将馅料的所有材料(糖、盐、面粉、猪油)揉成团,也可以根据个人爱好调馅,我是加了点香肠末、葱花、白胡椒粉。
步骤 4
做15个剂子: 懒人,就用大包酥的做法了:油皮包酥皮,然后用保鲜膜盖着静止,趁这个时候午休一会。醒来后,擀成长方形,再三折,再擀成长方形,然后圈起来,分成15个剂子(基本一个剂子30克),用保鲜膜盖着。
步骤 5
包油酥饼: 将剂子擀圆,包入馅料,擀圆放烤盘。15个包好后,用油刷正反两面刷玉米油或橄榄油,再在正面撒上白芝麻。
步骤 6
烤油酥饼: 烤箱180度预热,然后放入一盘15个油酥饼,烤25分钟,酥掉渣的油酥饼完工。
如果觉得《油酥饼烤箱做法全过程》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容