酥油成分是什么

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是氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。

酥油成分是什么

酥油的成分就是从牛奶中提取出来的奶油，西藏地区用酥油比较多，原始提取牛奶中的油脂是：把牛奶倒入大木桶里，然后用一根木棍上下搅动，每天都搅动一段时间，就提取出酥油了。

酥油成分是什么

酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。[1]酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。

产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。 酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。

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