开花的黄花冷冻方法

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把开花的黄花晒干。

冷冻黄花菜时可以先将其晒干，这样可以锁住黄花菜的有益成分，防止黄花菜被冻坏。可以把晒干的黄花菜用保鲜袋密封起来直接放在冰箱冷冻保存，注意要等黄花菜彻底晒干后才可以放在冰箱，否则黄花菜比较容易滋生细菌，要把黄花菜与其他容易串味的食物隔开。

将黄花菜焯完水晒干放入保鲜盒或者保鲜袋中冷冻即可。冻在冰箱里的黄花菜一年四季都可以吃，较方便。黄花菜中含有秋水仙碱，这是一个有害物质，因此黄花菜不可生食，需要煮熟。其中黄花菜的花芯所含有毒物质较多，食用黄花菜需要去花芯。

开花的黄花冷冻方法

新鲜的黄花菜如果想冷冻必须用开水焯一下然后凉水过凉，然后放冷冻保存。

吃的时候还是新鲜的。如果不焯水是不可以冷冻的，如冷冻那样的话就会冻烂掉就吃不成了。记住鲜黄花菜一定在焯水后再泡一至俩小时再吃，因为新鲜的黄花菜有小毒。购买的干黄花菜不需要冷冻！

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