鲤鱼是蒜瓣肉吗

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不是蒜瓣肉，只有海鱼才是蒜瓣肉。

北方人大多喜欢吃鲤鱼，而且鲤鱼的做法非常丰富，可以糖醋或者是红烧。比如较为酥脆肉质又较为鲜嫩的松鼠鱼，它的做法让人体会到中华饮食文化的博大，精细的刀工，工序复杂的做法。而且它的口感更为细腻些，体积更为庞大，肉质鲜美肥嫩。而且鲤鱼是北方人吃的鱼类传统，它的历史非常悠久，分布范围广，属于淡水鱼类的一种，深受人们的喜爱。

鲤鱼是蒜瓣肉吗

是的

想要将鲤鱼做成蒜瓣肉，只要按照下面的做法，一定可以做成！

生活在海洋中、激流中的鱼，由于每天需要进行大量的运动，所以会导致肌肉纹理特别突出，甚至不需要做任何的腌制，只要烹饪熟，鱼肉就会自动呈现出蒜瓣肉的形状。

而生活在水库中、池塘里的鱼，由于缺乏运动，往往需要通过腌制的情况，让鱼肉脱水处理后，才能形成蒜瓣肉。

鱼肉如何腌成蒜瓣肉之配料

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想要将鱼肉腌成蒜瓣肉，想要将鱼肉腌成好吃的蒜瓣肉，除了鱼的种类外，腌制鱼肉的配料，配料之间的配比，同样也很关键。

腌制一条500克的鱼，需要使用的配料，以及配料间的比例大致如下：30克大蒜、10克大葱、10克红辣椒、10克盐、10克料酒、10克姜、5克鸡精放入搅拌机中，搅拌均匀。（腌制其他重量的鱼，配料的数量，也大致按照这样的比例来进行）

鱼肉如何腌成蒜瓣肉之腌制

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将鱼杀死、刮鳞、去除内脏后，从鱼的脊背处剖开，去除鱼脊骨，只通过腹部相连接，脑袋切开或不切开都无所谓，看你个人喜好。

之后，将鱼肉除了连接的部分外，剩余部分切成大约一指宽的条状，在切条的时候，注意去除多余的鱼刺。

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将彻底粉碎后的酱料，均匀的涂抹在鱼肉上，注意整条鱼里里外外都需要涂抹均匀，包括鱼肉条之间的缝隙，都不要放过。

将涂抹好酱料的鱼肉，放入盘中，裹上保鲜膜，放置入冰箱冷藏室，冷藏10小时左右的时间。

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10小时后，将腌制好的鱼肉，从冰箱中取出，打开保鲜膜，倒掉盘中腌制出的汁水，去除鱼肉表面的腌料，将鱼肉冲洗干净，并沥干水分。

按照自己原本的打算烹饪鱼肉的方式进行烹饪，当你烹饪好时，就会发现，原来在不知不觉间，鱼肉已经变成了蒜瓣肉

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