清涧金丝烙饼的做法
2023-07-16 分类:百科
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主料:中筋面粉400克,开水300克
辅料:香葱35克,盐7克
做法:
1、面粉倒入开水,尽量不要倒在一个位置,散开点儿
2、用筷子搅拌成雪花状
3、等可以下手了合成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布醒十分钟
4、香葱切碎
5、醒好的面分成7等份
6、取一块儿面擀成长方形面片,尽量擀薄,撒一点点盐,抹上一层油,撒上葱碎
7、窄边对折
8、边朝上,在不破边的一面用刀切一条条,边缘不要切开
9、展开
10、拧成麻花
11、从一端卷起,边卷边抻长
12、卷圆面头儿压底下
13、擀成面饼,不用擀太薄
14、饼铛或平底锅烧热,刷一点儿油小火烙饼
15.两面金黄色就可以了
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