菠菜和地瓜干的做法
2023-07-16 分类:百科
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首先把地瓜的皮打掉,然后切成片,凉水放入蒸锅,水开以后蒸20分钟,准备一把菠菜先把它们摘一下,然后清洗干净,开水把菠菜下锅焯一下水,一分钟就可以,不需要太久,捞出来把水分控一下,自然放凉就可以。
然后把放凉的菠菜放入榨汁机,少加一点清水打成汁。打好的汁再过滤一下,更细腻一些。菠菜汁里放入一个鸡蛋,少放一点盐调味,分次加入300克面粉,每加完一次要充分搅匀。加面粉直到能调成比较稀的面糊就可以,放一边静置20分钟。
正好的地瓜片倒入一个大一点的盆子里,用勺子压成泥,要压的细腻一点,锅烧热,用一块猪皮在锅底涂抹均匀,侧面也要涂一些。这时候咱们关火,把调好的面糊倒入锅中,一勺做一张,让面糊分布均匀,等面糊稍微定型以后开小火加热,饼的4周翘起来以后翻个面。
因为饼非常的薄,很容易成熟,大约三分钟左右就可以。做好的饼铺在岸板上,上面抹一层刚才压好的地瓜泥,然后从一头卷起来,再用刀子分成小块,现在就可以上桌了,好看又好吃的菠菜地瓜卷,口感松软又细腻,做法简单快速,而且营养很丰富,喜欢的朋友可以试一下。
菠菜搭配地瓜,没想到会这么好吃,我家隔三差五就做一次。
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