綦江白渡鱼做法

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原料

白渡鱼 (一条)

洋葱 (一个)

青椒 (适量)

红甜椒 (适量)

黄甜椒 (适量)

葱 (适量)

蒜末 (适量)

地瓜粉 (适量)

唐醋酱 (适量)

酒 (适量)

糖 (适量)

食盐 (适量)

鸡蛋 (一个)

步骤

1/5

白渡鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。

2/5

洋葱去皮切片青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。

3/5

起油锅，油热至180℃，放入白渡鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。

4/5

锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及青椒、红甜椒、黄甜椒和洋葱煮沸关火。

5/5

将炸好的的白渡鱼加入拌匀即可。

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