綦江臊子米皮做法
2023-08-06 分类:百科
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材料
米皮1块,猪绞肉100g,蒜2瓣,香葱1棵,盐1/2茶匙(2g),白砂糖1茶匙(5g),陈醋2茶匙(10ml),辣椒油2茶匙(10ml),永川豆豉2茶匙(10g),油2茶匙
做法
1、米皮切成条。蒜剁成蒜末,豆豉切成细蓉。香葱切成葱花。
2、中火加热炒锅中的油至5成热,放入豆豉煸炒出香味,加入猪绞肉翻炒成熟。
3、碗中加入陈醋、蒜末、炒好的猪绞肉、盐、红油搅拌均匀制成臊子。
4、切好的米皮摆入碗中,淋上臊子,撒上葱花即可。
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