柿子椒切丝怎么做好吃
2023-07-13 分类:百科
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用料
柿子椒 3个
豆瓣酱 2勺
酱油 2勺
白糖 1勺
醋 2勺
葱 半根
盐 适量
做法步骤
步骤 1
柿子椒切丝,粗细看个人喜好吧,我细化细点口感会更好
步骤 2
葱叶切丝,可以用香菜代替
步骤 3
加入2勺豆瓣酱、2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、盐
步骤 4
搅拌均匀,即可上桌了
柿子椒切丝怎么做好吃
【准备食材】
柿子椒,尖椒,葱,食盐,糖,醋,红烧酱油,食用油
【制作方法】
1,大葱洗净,斜刀切丝,备用。这里的葱丝可以切宽点,多放一些无妨,因为这道菜葱丝一样好吃。
2,柿子椒洗净,去蒂去籽,一劈两半,切丝备用。
3,尖椒,洗净,去蒂,不去籽,切丝,备用。
4,起锅倒油,油热后,爆香葱花,放入切好的柿子椒丝和尖椒丝,加入食盐,糖,烹入醋,红烧酱油,快速翻炒,不超过两分钟,出锅装盘。
柿子椒尖椒脆爽,带着酸甜辣口,拌米饭或者夹在馒头里,在炎炎夏日,也能食欲大开。
【小贴士】
1,在挑选柿子椒的时候,选表皮坚硬,没有褶皱,没有黑点的,个头均匀,绿色茎部新鲜不发蔫不凹陷。
2,挑选尖椒的时候,个头大且直,浅绿色的一般不会太辣,如果喜欢吃辣的就选颜色深的,细小而且头部弯曲的,大多比较辣。
3,这道菜属于爆炒类,时间不要炒太长,不能超过两分钟。
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