高粱面粉的10种做法

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1、食材：荞麦面100g、高粱面100g、玉米粉100g、面粉50g、燕麦片30g、黑提子干30g。

2、酵母粉适量用温水化开，将所有材料混合在一起，加入适量纯牛奶揉成光滑面团。

3、杂粮粉和面，颜色果然与众不同啊， 然后就开始等待发酵，发酵时间根据面团多少，外界温度来决定的，大约一个多小时就发好了。

4、面发酵好后把它揉捏成你想要的形状就可以了，冷水上屉开始蒸馒头喽。

5、大火烧开，小火慢蒸20分钟左右，关火后不要立即掀开，不然表皮会塌下去，不好看了，等个三五分钟在掀开。当然中间过程也不能掀开看哦，不然蒸不熟的，全麦馒头出锅喽。

高粱面粉的10种做法

材料：高粱面60g、糯米粉40g、牛奶100ML 、鸡蛋 1个。

方法/步骤：

1、准备好所需食材：高粱面60g、糯米粉40g 、牛奶100ML、鸡蛋1个、色拉油20g、细糖15g、泡打粉1g。

2、色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用打蛋器充分搅打均匀。

3、搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀。

4、鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合。

5、糯米粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀。再加入1小勺泡打粉混合均匀。

6、面粉混合物分次筛入液体混合碗里。

7、用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋。

8、平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊。

9、开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时，翻面继续煎至两面金黄色即可。

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