红焖猪肉黄豆酱的做法

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主料：梅花肉500克

辅料：黄豆酱2大勺、食用油1大勺、八角3颗、蒜蓉适量、姜五片、葱1根、淀粉适量、酱油1大勺、料酒1小勺

做法：

步骤1、猪肉切大块入凉水锅中焯水，待血水和浮沫出净后捞出

步骤2、适量水放入锅中煮沸，加入梅花肉、姜片、八角煮沸后用小火煮约40分钟，取出切块晾凉，汤盛出备用

步骤3、锅中热油，下入切好的梅花肉、蒜蓉、酱油爆香后，调入1小勺料酒，再下入黄豆酱炒匀，加入刚才盛出的肉汤煲滚，转小火焖烂

步骤4、约30分钟后，用淀粉水勾芡，下葱花炒匀即可 

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