东北大酱和海天黄豆酱的区别
2023-07-08 分类:百科
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主要区别:颜色,口感,制作方法。
1:颜色不同:东北大酱深,海天酱偏黄。
2:口感不同:东北酱咸一些,干一些,味道重海天的酱偏淡,稀一些。
3:制作方法不同:东北大酱需要自然发酵30天左右,在经过粉碎研磨,加入水和大粒盐放进大缸中,20天左右发酵成熟。
海天的酱不需要发酵,直接就可以做了。
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