王刚蚝油牛肉的做法
2023-07-08 分类:百科
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材料:牛里脊250克,青红彩椒   洋葱少许,糖一小勺,盐一小勺、葱适量  淀粉一勺,食用油适量,生抽适量,蚝油一勺
做法如下:
1、准备牛里脊一块,冲洗一下逆着纹路切成片,加上一小勺糖,生抽适量,清水少许反复抓匀,拌好后放冰箱冷藏涨发,烹饪之前取出加入少许干淀粉抓匀,放少许油拌匀。
2、.准备少许青红彩椒洗净切块,小葱洗净切葱花,洋葱洗净切块备用。
3、起油锅,加入稍微多一些的食用油,待油热后下入腌制好的牛肉片滑炒,变色后将多余的油盛出,牛肉片捞出装碗。
4、锅底留少许底油,开大火下入彩椒块和洋葱块爆香炒至断生后倒入牛肉片继续翻炒。
5、最后根据自己口味一勺生抽,一勺蚝油调味,翻炒均匀上色入味后撒上些许葱花点缀即可出锅装盘完成!
王刚蚝油牛肉的做法
步骤1牛肉清洗干净,逆着纹路把牛肉切成片(也可以让卖牛肉的切片,回家后再清洗干净)。在牛肉片中加白糖,盐,红酒,生抽,玉米淀粉和橄榄油拌匀,腌一下
2、青椒清洗后去籽,把青椒切成圈,姜切片
3、锅里放入橄榄油下姜片和青椒小火煸炒一下,盛出
4、热锅后,锅中放橄榄油下腌好的牛肉片,快速滑炒
5、牛肉一变色就加蚝油翻炒均匀
6、入青椒大火翻炒均匀
7、快速翻炒后就可以出锅了
8、装盘后就可以品尝到鲜嫩无比的蚝油牛肉啦
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