羊肚包的做法大全

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羊肚包的做法：

1、准备食材：羊肚1个、羊肉1斤克、棉线5根、盐适量、葱姜蒜若干、白胡椒粉1勺

2、羊肚彻底清洗干净，分成小块。

3、羊肉馅里加盐、胡椒粉、生抽腌一个小时。

4、用针把羊肚缝成像口袋一样的形状，往里面加羊肉。

5、冷水下锅加葱姜蒜，少许盐，煮1个半小时即可。

羊肚包的做法大全

1、准备一个羊肚，洗净后剪出几份儿大片。

2、一斤半羊肉洗净，切成小块儿，装入盆内，里面加入半个洋葱丁，适量姜末、胡椒粉、一小勺孜然粉、两勺盐、两勺生抽，下手抓拌均匀，腌制十五分钟。

3、取一片儿羊肚，把腌好的羊肉包在羊肚内，用绳子把口扎紧实。所有的同样方法包完。

4、起锅烧水，放入羊肚，锅内水要淹没羊肚，放入两片白芷，葱姜段儿，两勺盐，倒适量生抽，盖上盖子，连煮带炖一个小时以上。

5、煮羊肚包肉的时间调个料汁，碗内加入三勺辣椒粉，一勺白芝麻，适量葱蒜末，浇上热油爆香，加两勺盐，倒入适量生抽和香醋，撒上香菜，搅拌均匀。蘸料汁准备好，放一旁备用。

6、一个多小时已到，羊肚包肉煮熟捞出，控掉水分后，蘸着料汁可以食完成用了。肚包肉这道菜制作完成。

羊肚包的做法大全

羊肚包的做法大全

【主料】：羊肚1个、食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克。

【焯煮羊肚原材料】：花椒适量10粒、生姜1片、白酒1汤匙。

【肚包羊原材料】：羊肚1个、羊肉1大块、花椒10粒、生姜1片、当归1片、黄芪1片、首乌1片、红枣1个、枸杞适量、食盐适量、白胡椒粉适量。

【羊肚的清洗过程】：

1、羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。

2、倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

3、用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。

4、用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。

5、羊肚洗好后把盆里的水倒掉。

6、准备好玉米粉。

7、在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。

8、用流水把玉米粉冲洗干净。

9、这样羊肚就处理好了。

【羊肚的焯制过程】：

1、羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。

2、锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开。

3、捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫。

羊肚的吃法有很多，可凉拌、可爆炒、可做汤。这次，我没有按照传统的方法做，而是利用一个午后，精心为家人熬制了一款功夫汤，把羊肉块包进羊肚里，加入黄芪、当归、何首乌、红枣和枸杞一起熬制而成。

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