猫豆的正确吃法和禁忌

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1、采摘或者买回新鲜的猫猫豆，冲洗表皮。

2、烧开水。

3、煮熟去皮。

4、泡水里去除毒素。

5、掰开豆角，将豆豆上的皮子挤掉。最后切碎炒一炒就可以吃了。

6、注意：猫豆含有很高的营养成分，但是猫豆也是有毒的食材。如果处理不好，会造成食物中毒。

猫豆的正确吃法和禁忌

一 用料 猫豆 适量 豆瓣酱 1勺

酱油 1勺 菜籽油 适量 味精 2克

猫豆的做法步骤

步骤 1

猫豆煮好后需要去皮，并且浸泡一晚才能吃哦！

步骤 2

豆豆切成短节、蒜切片。

步骤 3

锅中倒入适量菜籽油。

步骤 4

烧至六成热下豆瓣酱。

步骤 5

炒出红油，倒入蒜片和豆节。

步骤 6

加生抽和味精炒匀即可起锅。

另外猫豆还可以凉拌。

猫豆的正确吃法和禁忌

步骤/方式一

买回来的猫爪豆淘洗干净放清水里泡3天（中途多换水），须放入冰箱冷藏。

步骤/方式二

猫豆切丝焯一下水， 青椒一个切丝 ，3/5粒大蒜，一块生姜剁碎 ，一节大葱切断。

步骤/方式三

油烧热 ，放入葱姜蒜 ，半勺花椒。

步骤/方式四

放入青椒煸炒出味。

步骤/方式五

加入猫豆煸炒。

步骤/方式六

放入一勺酱油 ，一勺盐炒匀。

步骤/方式七

出锅。

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