烧羊肉前羊肉需要泡吗
2023-06-09 分类：百科
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不需要用水浸泡。
用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净。
切忌浸泡，羊肉浸泡会吸收很多水分，食用的时候口感不会很好，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
烧羊肉前羊肉需要泡吗
羊肉在炖或者烧都要温水泡，第一去掉肉里的杂物和血水，泡好的羊肉切小块备用，起锅烧油，葱姜蒜爆香，放羊肉大火暴炒，使肉变色后调味，加适量水炖一个小时。
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