第一遍茶水要倒掉吗
2023-06-09 分类:百科
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第一遍泡茶叶必须倒掉。
这个过程叫“洗茶”。我们知道鲜叶从茶树上采摘下来以后要经过初制、精制,其中有多道复杂工序如做青、揉捻、烘焙、筛拣等。冲泡的第一道茶汤中势必含有不少杂质。还有一个目的是醒茶,冲泡一次后可以促进茶叶物质更好的析出,使茶汤更饱满香甜。所以名副其实的“洗茶”确实需要
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