冬天鸭子和什么一起吃好
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冬天鸭子和什么一起吃好?中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。冬季吃鸭肉是一种很好的进补方法。冬天鸭子可以搭配的养生市场很多比如常见的萝卜、玉竹、沙参、虫草、山药、芡实、猪肘、芝麻、百合、赤小豆等。下面给大家列举常见的鸭子养生食谱。健康养生
冬季鸭子养生食谱一、萝卜煲鸭子
原料:鸭腿两只、白萝卜一根。
调料:葱、姜、八角、花椒、小茴香、盐、绍酒、胡椒粉。 普及健康知识
做法: 普及健康知识
1、将鸭腿洗净切块;
2、白萝卜去皮切块 ,葱切段、姜切片;
3、将鸭块放入凉水中开火焯一下,把血和脏东西去掉;
4、捞出,用温水洗净待用;
5、锅中做开水,放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥; 健康知识
6、放入鸭块,开大火开着盖子让腥味都祛除;健康饮食
7、烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味;生活小窍门
8、待鸭子烧至五成熟时,就可以将白萝卜块丢进去了;
9、让白萝卜块收汁。这时候,要改用小火慢炖了; 健康知识
10、10分钟后,再撒上一点盐最后定味,就可以装入小边锅边吃边加热了。
养生功效:有润肺止咳之功效,秋冬季节常饮些冰糖萝卜汁,对治疗痰热咳嗽最好。
冬季鸭子养生食谱二、虫草蒸老鸭(《本草纲目拾遗》) 健康知识
原料冬虫夏草5枚,老雄鸭1只,黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。 普及健康知识
做法 老鸭去毛、内脏,冲洗干净,放入锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时,鸭熟即可(也可用气锅蒸)。
功效 补虚益精、滋阴助阳。本方以虫草为主,助肾阳、益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共成补虚益精、滋阴助阳之权威药膳。 普及健康知识
注:外感未清者不宜食用。
冬季鸭子养生食谱三、白萝卜银耳炖鸭子
做法:鸭子一只或半只,宰杀去毛与内脏,洗净切块,加水与葱、姜等调味品清炖。白萝卜适量洗净切片,银耳10克泡发,待鸭子熟软时,将萝卜、银耳加入鸭汤中小火慢炖。 健康小常识
养生功效:有补养滋阴清火之功效,对阴虚有火者最宜。
冬季鸭子养生食谱四、山药炖鸭
食材:老鸭一只(3斤左右)、山药一根(大小看自己喜好)、火腿一块(约10块钱的量)、大葱、姜、料酒、盐、八角。
做法:
1、鸭洗净剁成四块,放入沸水中(一定要用水淹没),再次开锅后捞出鸭块,清水洗净。此步骤主要是去除鸭块中的血水,这样煲出来的鸭汤才没有骚味。 健康知识
2、取一炖锅,加清水(冷水即可),放入火腿、鸭块、大葱(5cm一段)、生姜(小半块姜拍扁后)、八角一颗,大火烧开后,加入料酒(3汤匙),改成小火炖约2.5小时。生活小常识
3、山药去皮后洗净,切滚刀块,加入炖锅中,加入盐适量,大火后继续改小火约30分钟。一锅香气扑鼻的山药炖老鸭就呈现在你的面前。 健康知识
烹饪小贴士:
1、鸭子要选活鸭,不会杀不要紧,农贸市场卖鸭的人会帮你杀的。
2、山药分用来炖的和用来炒的两种,用来炖的要贵一点。 健康养生
3、火腿去农贸市场现切一块,最好连皮、连骨头,约1cm厚的一片。 生活小窍门
4、家里没有炖锅用高压锅也行,只是不要用压阀。水尽量放多一点。
5、煲汤过程中,撇去面上的浮沫,盐不要加得太早。
6、不要试图放笋干、香菇之类的东西,实在喜欢笋干的,另行制作,否则会坏了口味。
冬季鸭子养生食谱五、鸭肉粥
原料:鸭肉250克,粳米100克,黄酒、鸡粉、葱花适量。 生活小常识
做法:将洗干净的鸭子剁碎切成小块,然后用少量食盐、黄酒拌匀,腌制两小时。将鸭肉投入锅中煮几滚,撇去浮沫,改小火慢煮一个小时,放进淘净的粳米同煮至米烂,放入鸡粉、葱花调味即可。
养生功效:清理虚热、补益身体、利水消肿。体质虚寒者吃鸭肉粥可先把粳米炒焦黄,然后再跟鸭子共煮,可以佐治鸭子的寒凉。 健康养生
冬季鸭子养生食谱六、赤小豆鸭粥
原料:赤小豆30克,鸭肉50克,粳米100克,姜5克,白糖20克。 生活小常识
做法:赤小豆洗净,鸭肉切成小块,姜切片。将赤小豆、鸭肉、粳米同放锅内,加水600毫升,放入姜片。把锅置武火上烧沸,改用文火煮50分钟后加糖即成。 生活小窍门
养生功效:补益脾胃、利水消肿,适用于水肿患者。 健康饮食
延伸阅读:
缓解胃疼的生活小常识
缓解胃疼的生活小常识
1.精神胜利法:胃痛发作时一定要稳住。努力忍住疼痛,镇定地坐在椅子上,然后缓慢地调息,慢慢把气吸到不能再吸,然后再慢慢吐气,如此反复10到20分钟左右,疼痛就减轻或停止。
2.放松腹部:胃痛的时候,尽量把皮带松开,这样可以保障胃气流通顺畅,让腹部舒服一点。经常胃痛的人,平常尽量穿舒适宽松的衣服,以避免腹部受压。
3.吃点东西:胃痛常常是因为饥饿产生的,这个时候如果有软质食物的话,吃一点,比如面包、饼干等是很管用的,但不要喝牛奶,也不要吃硬的东西。平时可以买些苏打饼干放在办公桌里,以备不时之需。
4.给点温暖:胃寒的人常常是因为受了冷的食物的刺激而发作的,这个时候喝点热水,或是用热水袋敷一会儿胃部,效果也是比较明显的。
穴位疗法
(1)揉内关:内关穴位于手腕正中,距离腕横纹约三横指(三个手指并拢的宽度)处,在两筋之间取穴。用拇指揉按,定位转圈36次,两手交替进行,疼痛发作时可增至200次。
(2)点按足三里:足三里穴位于膝盖边际下三寸(相当于四个手指并拢的宽度),在胫骨和腓骨之间。以两手拇指端部点按足三里穴,平时36次,痛时可揉200次左右,手法可略重。
(3)揉按腹部:两手交叉,男右手在上,左手在下;女左手在上,右手在下。以肚脐为中心揉按腹部画太极图,顺时针36圈,逆时针36圈;此法可止痛消胀,增进食欲。
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