排骨包子的做法【图文】
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饮食文化博大精深,会吃会做才是王道。今天美食菜谱小编要介绍个简单又美味的排骨包子教程,没有想不到,只有做不到,喜欢就赶紧get起来吧!
1山东排骨包子的做法步骤
1. 和面,发酵。
2. 排骨切成小块,加入葱伴侣面酱,葱,油
3. 排骨搅拌均匀,腌制一个小时。
4. 加入切好的芹菜,拌匀。
5. 面团排空气,擀成中间厚,两边薄的包子皮。
6. 包好包子冷水上锅。醒发20分钟。开火,上气后蒸30分钟。
7. 蒸好包子后,关火。停留3分钟左右。开锅。开吃。
2芸豆排骨包子的做法步骤
1. 普通面粉适量、酵母5克、牛奶100ml、水适量一起搅拌均匀,醒发一小时左右,用手指戳一个洞不回弹为准。
2. 葱姜切碎。排骨切小块用开水撩一下(我把肉剔下),葱伴侣甜面酱拌入排骨中,放入葱、姜、盐、花生油和少许猪油拌匀,放置二十分钟后,将芸豆放入排骨中搅拌
3. 面发好后,擀皮包好(皮两边薄中间厚)。静置十五分钟,凉水开火蒸三十分钟关火,两三分钟后开锅,即可。
4. 我包的型不大好看,大家凑合看吧╮(╯▽╰)╭
3粉蒸排骨的做法步骤
1. 锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱
2. 小火炒制豆瓣酱
3. 豆瓣酱炒出香味,并出红油即可关火备用
4. 将小排冲洗干净,控干水分
5. 准备好葱段和姜片
6. 排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
7. 再将炒好的豆瓣酱放入
8. 将其充分拌匀,腌制1-2小时
9. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀自制辣椒面的做法
10. 再放入蒸肉米粉调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉自制蒸肉米粉的做法
11. 土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面
12. 高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中
13. 为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口,之后盖上锅盖开中大火,上气后蒸制50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖
14. 出锅后装盘便可享用,非常酥烂香糯!
15. 成品
16. 成品
粉蒸排骨的做法视频
4红烧排骨的做法步骤
1. 准备好的排骨,洗干净;
2. 葱,姜,洗干净,切好;
3. 清水放1片姜煮沸,放入洗干净的排骨,煮一分钟;
4. 排骨捞出洌干水;
5. 热锅,小火,放冰糖,融化,放排骨;
6. 放适量的油,加入蒜蓉、姜;
7. 排骨煎微黄;
8. 放入排骨红烧酱;
9. 加入葱,盐,收汁;
10.西红柿去皮切片,放边,中间放红烧排骨;
红烧排骨的做法视频
5芋头排骨焖饭——家庭版的做法步骤
1. 芋头去皮(戴手套哦!),清洗干净,切片;猪肋排和大米清洗干净,备用!
2. 热锅冷油,待油温六成热时将排骨放入锅里翻炒,等排骨变色之后加入黄酒和生姜丝,继续翻炒约2分钟。
3. 将芋头放入锅里翻炒,变色后倒入大米翻炒入味。再加入生抽和老抽酱油翻炒约2分钟,关火。根据个人口味加入适量食盐,也可以不加!
4. 将翻炒均匀后的全部食材舀入电器高压锅中,加入跟米饭齐平的清水。(米饭喜欢软一点的亲,可以多加一点清水哦!)盖上锅盖,按“肉类”键即可。
5. 等电器高压锅排气之后,开锅,盛饭!
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