【图文】情人节盖浇饭的做法

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又是让人欢乐的星期五，吼吼....小假期来了，想好周末怎么过了吗？不如在家做美食吧！很多懒人们都是等着别人做给自己吃，等到做好了也饿的没劲了。俗话说的好“靠人不如靠自己”，快点跟来学做这道情人节盖浇饭，更多美食做法请关注美食频道。

1西红柿炒蛋盖浇饭（爱心版）的做法步骤

1. 准备好西红柿两个，葱两根、大蒜两瓣、姜一块、鸡蛋两个、火腿肠一根。

2. 打一个鸡蛋在碗里，放进锅里蒸熟。（打鸡蛋前，将碗底抹油，否则会粘碗里）

3. 葱切葱花、姜蒜切末、火腿肠切颗粒、西红柿切颗粒备用。（西红柿忘记拍照了，抱歉…）

4. 装一碗米饭压平，将蒸熟的鸡蛋放在最中央，旁边用西红柿颗粒围绕成一个心形即可。

5. 油下锅，油温八成热打入一个鸡蛋，反复翻炒、尽量全部炒成颗粒状。

6. 鸡蛋差不多炒得微焦黄，放入姜蒜末、然后就可以放西红柿颗粒下去了，放入一茶勺盐，大火翻炒30秒，放入生抽，继续快速翻炒，不要让西红柿粘锅。

7. 翻炒到西红柿变成面糊状，颜色彻底掩盖了蛋白时，放入适量的鸡精提鲜，芝麻香油，翻炒均匀，撒上葱花，拌匀就可以关火了。

8. 完成✅（将炒好的西红柿炒蛋均匀的浇盖在一直备在一旁的心形圈里）蛋黄的外围加一个用火腿肠围绕的圈，撒点葱花在中间做装饰。

2校园大排之大排盖浇饭的做法步骤

1. 每块大排都用刀背如图所示的敲打一下，可以有效的使肉筋断掉，肉质会更加松嫩

2. 敲打过的大排依次裹上生粉，再裹蛋液。

3. 锅内放入适量油，大排下锅，小火煎

4. 煎到两面金黄即可出锅。不要煎的太久，肉质失水过多会变老

5. 多余的油倒出，锅内留薄薄的一层底油，小香葱和姜片入锅，小火烤。

6. 当烤到可以闻到葱香时，码入大排。大排码在香葱上，小火烤一两分钟。可以时大排充分吸收葱香，去腥，又可以避免肉被煎焦。

7. 香葱烤到这样就可以全部捞出，姜片也捞出。只留大排在锅里。这样可以使汤汁干净。盖浇饭更加好吃

8. 我买了6朵香菇，三朵大的切片，三朵小的顶部切花刀。

9. 锅内倒入开水刚好没过大排（因为要做盖浇饭，所以汤汁要多些），再放入生抽老抽、糖、蚝油，料酒以及香菇。

10. 中火煮。待汤汁浓稠时即可。

11. 大排连同汤汁备用

12. 小青菜、胡萝卜开水烫一下。我在开水里放了一勺盐。这样菜可以有盐味

13. 摆盘。我在青菜和荷包蛋上淋了1小勺香油，这样拌饭特别香。一道盖浇饭，有肉有菜有蛋，，少油，营养平衡又健康。还不赶快试试Y(^_^)Y

3肉丝木耳盖浇饭的做法步骤

1. 将瘦肉木耳切丝，辣椒切小段，生粉加水勾芡备用。

2. 瘦肉里倒入料酒及一勺豆瓣酱腌制10分钟。

3. 热油锅，加入辣椒翻炒出味后，倒入瘦肉翻炒至瘦肉微白加入酱油，加入木耳翻炒两分钟，生粉勾芡即可出锅。

4土豆里脊盖浇饭的做法步骤

1. 材料都洗干净，里脊肉切小块放盘子里，用黄酒，盐和淀粉腌制一会儿，土豆切块，不易过大，青椒和红椒切成小方块

2. 起锅，热油，油可多一点，放入土豆，青椒和红椒，炒一下，再放入里脊肉，炒至变色，加入黄酒，生抽和鲜酱油，再炒几下，放入清水，没过材料即可，加两勺盐和调制好的淀粉水，盖锅，大火烧，直到筷子可轻松戳进土豆，用小火焖至汤汁粘稠即可关火。

3. 加肉，翻炒

4. 加入用剪刀剪碎的番茄

5. 加生抽，翻炒

5土豆肉丁盖浇饭的做法步骤

1. 准备好白米饭。

2. 土豆去皮切丁过两遍清水。

3. 瘦肉切小丁。

4. 大葱切碎。

5. 锅中放橄榄油烧温热。

6. 倒入瘦肉煸炒至变色。

7. 倒入土豆丁煸炒约2分钟。

8. 放入大葱继续煸炒出香味。

9. 调入酱油炒匀。

10. 倒入一碗清水略煮至汤汁减半。

11. 调入盐即可关火。

12. 浇在米饭上，美美的开吃！

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