山药怎么做好吃 大厨教你山药丸子汤（鲜香滑嫩 一大碗不够喝）

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大家好我是“小猫”天气越来越冷了，今天和大家来分享一道适合我们冬天吃的菜“山药丸子玉米汤”，做法也非常简单，这道汤菜也非常好吃，口味清淡，在这寒冷的冬天吃上一碗，特别暖和开胃。在分享这道之前，我们就先说一下山药。

山药是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。更值得一提的是山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以让肥胖人的和高血脂的人放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

山药我们不论是用来炒菜还是煲汤，或者制作零食，口感都不错，被称为物美价廉的补虚佳品。在冬季我们要用山药做汤，搭配些许肉食，荤素搭配，营养又好吃，是再好不过的了。不多说了，下面就来和大家分享一下我的这道“山药丸子玉米汤”的具体做法吧！

【制作主料】：山药500克、丸子250克（我是超市买的吃火锅的那种混合丸子，自己用肉做最好）、玉米一个

【制作调料】：盐2克、姜2片、鸡精2克、香油2克、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将山药去皮后清洗干净，然后用刀切成滚刀块状。山药在去皮和切的时候最好戴上手套，不然手易过敏发痒。

【步骤二】：我们把山药放入盆中用盐水泡10分钟左右，可以防止山药发黑。

【步骤三】：我们把玉米用刀切成块（玉米是我夏天煮熟冻在冰箱的，大家要是喜欢可以夏天准备点，冬天想吃了，拿出来煮汤都非常不错），没有玉米的可以放几根胡萝卜。

【步骤四】：锅中放水开水放入山药，大火煮2分钟后捞出来，然后冲洗几遍，这样做可以防止山药煮完混汤。

【步骤五】：重新起锅放入适量清水，然后放几片姜，把山药和玉米倒里边，放入几粒枸杞，开大火烧开。

【步骤六】：烧开后我们开小火慢炖20分钟左右，然后把丸子倒入锅中再煮5分钟左右（丸子是冻的所以要多煮一会），把丸子煮浮出来了，基本上就熟了。

【步骤七】:我们开始调味，依次放入2克盐和2克鸡精，搅拌均匀，然后关火，再放一勺香油就可以了。

我们用汤碗盛出了，撒上点葱花上桌开吃啰！

一道适合冬天吃的暖和开胃的“山药丸子玉米汤”就这样完成了，看起来是不是非常简单？

——【内容总结之“小猫寄语”】——

山药是很常见的食材，有着丰富的淀粉，脂肪较低，相比红薯和土豆，含糖指数都要低很多。山药含有的皂苷，黏液质可以起到滋润的作用，用于治疗痰嗽久咳特别好。而这道“山药丸子玉米汤”再适合不过了。做法也很简单，但是我们还是要注意以下几点

（1）山药，要想有软糯的口感，熬制的时间要把控好。一般20分钟左右时就可以。

（2）山药含有的皂苷，虽然黏液质可以起到滋润的作用，但是也是过敏物质，要是沾到皮肤上，容易引起皮肤过敏，所以一定要带上手套，防止过敏。要是沾到皮肤上，皮肤发痒，我们用比较烫的热水泡一会，就会好。

（3）山药最好用盐水泡10分钟左右，可以防止氧化发黑。我们下锅煮之前炒一下水，然后冲洗一下，这样可以防止浑汤。

（4）肉丸子可以自己买肉回来自己制作，我买的吃火锅用的冻丸子。这道菜不要放其它调料，放姜片姜就可以，调料多了，原味就变了。没有玉米的放点胡萝卜味道也不错。

今天就和大家分享到儿了！ 做菜好吃都有技巧，这里是“小猫爱厨房”家常菜的分享，每道家常菜都是小猫学习和总结的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！同时分享一下你们做菜的技巧，让我们共同学习成长，每天为家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！当然要是喜欢小猫麻烦关注收藏一下，小猫万分感谢！下次见，拜拜！

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