中国人都吃过的经典家常菜系列——热菜篇（你最喜欢哪一个呢）

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对于很多中国人来说，家的温暖和幸福，很大程度上来自于舌尖上的幸福。每个家庭的那些家常菜，是怎么吃也吃不腻的美好滋味，更是一份岁月留痕的珍贵记忆。妈妈菜、外婆菜让人恋恋不舍的原因，除了那些菜肴本身的美味外，更被镀上了一层亲情的滋味。

今天，就让我们来盘点一下这些中国家庭最经典的家常菜。快来看看你是不是都吃过呢？

1、红烧肉。

曾经的物质贫乏时代，人们对肉香的渴望深深刻在了一代代中国人的记忆里。一大碗烧得红润香美的红烧肉曾经是多少人最爱的家常滋味。曾经的土猪肉的那种肉香，是很难用言语形容的，却被记忆的那么深刻。

2、清蒸鱼。

最新鲜的鱼，无论是河鲜还是海味，清蒸是最好的处理方式。鱼本身的鲜味不需要太多的佐料，一点青葱和生姜就能烘托出鱼鲜美无敌的口感。讲究一点的家庭有时候会花点时间把鱼切成漂亮的武昌鱼花刀。

3、水蒸蛋

是菜也是汤，一两个鸡蛋就能做成一大碗，做法方便，味道鲜美，是多少家庭的经典家常味道，滑嫩香美的滋味也是孩子们的最爱。

4、炒青菜。

青菜价廉味美，是普通人家最常吃的绿色蔬菜之一。简单的清炒，就能获得脆爽清新的口感。

5、番茄炒蛋。

经典的味道搭配，漂亮的颜色搭配。经济美味又超级好做的家常菜，相信每个朋友都吃过，炒的好的番茄炒蛋，鸡蛋鲜嫩，番茄入味鲜美，味道非常不错。

6、蒜泥大虾。

家常菜里的硬菜了，从前难得的奢侈。蒜泥的香味伴着大虾清甜的香味四处发散。弹牙鲜嫩的虾肉滋味鲜爽，非常好吃。

7、肉饼蒸蛋。

在饭锅里顺手就能做的家常菜。细细剁碎的五花肉，滋润鲜香，搭配一个鸡蛋，在小时候感觉是非常奢侈而美味的家常菜。肉饼子细腻好吃，鸡蛋吸收了肉的香味变得滋润美味，小时候最爱的家常菜之一。

8、爆炒螺蛳。

作为非常常见的河鲜，小时候家里没菜了，就会去河边摸点螺蛳，养上一天，剪去尾部，用佐料爆炒，就是一盘非常好吃的家常菜，更是老爸日常的下酒菜。

9、小炒肉。

肉片是百搭的存在，随便和什么辅料一起炒，感觉都好吃。一般会用青椒来做小炒肉，滋味香辣爽口，非常下饭。

10、洋葱炒土豆。

洋葱的脆爽配土豆的软糯真是绝配，洋葱浓烈的味道配土豆敦实的滋味也非常合适。经典而美味的家常菜。

你最爱的是哪一种家常菜呢？来和大家分享一下吧！

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