香喷喷洋芋泥的制作及食用方法 简单又美味（包你一吃爱上它）

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香喷喷洋芋泥的制作及食用方法，简单又美味，包你一吃爱上它！

洋芋又叫土豆，由于它的食用方法比较多，可炒可干煸，可炸可红烧，可切片晒干炸来吃，还可就这样煮来吃，因此，洋芋是我们家庭中比较喜欢的一种食材。今天，对于其它的吃法我们不准备多说，只想告诉大家一种另类吃法，即洋芋泥的制作和食用方法。

一、洋芋泥的制作方法

1、将洋芋用清水冲洗干净，并将皮削掉，在削皮的时候要注意去除掉芽眼中的皮。削完皮后再用清水冲洗一下。去皮洋芋冲洗干净后，将其一分为四放到锅里，然后掺冷水进去。注意掺到锅里的水一定要多一点，这样才不至于水煮干了洋芋还没有粑。

2、将煮粑了的洋芋捞出锅，放到筲箕里晾冷。煮粑的洋芋晾冷后，我们可以用手捏，也可以用其它器物舂，将其捏得越粘稠越好。

这种做法省时省事，当然也可以不用去皮，将洗净的洋芋用冷水煮，待其充分煮熟透后倒入筲箕中滤干水并晾冷，然后再削皮，最后将其捣粘稠。这种做法相比前一种做法要费时些。

如果我们制作的洋芋泥是用来炒食的话，那么，在捏或捣洋芋的时候，我们要加入适当的食盐和味精，这样才入味，在炒的时候就可不用再加食盐和味精了。

二、洋芋泥的食用方法

1、洋芋泥炒香蒜苗：在选择蒜苗的时候，我们一定要注意买香蒜苗，这种蒜苗炒熟后蒜香味既浓又好吃。我们如何来区分香蒜苗和青蒜苗呢？最好的方法就是看蒜头部位的颜色，香蒜苗的蒜头外的皮呈紫红色，而青蒜苗的头就没有这种紫红的颜色。在制作洋芋泥炒香蒜苗的时候，锅里一定要多放一点油，如果不怕辣和麻的话，可以适当的放一点辣椒和花椒炝锅，然后放入香蒜苗翻炒几下后加入少许食盐，再翻炒几下，随即倒入洋芋泥，反复翻炒，时间不宜太长，只要完全炒烫就可以起锅了。

2、洋芋泥炒泡菜：泡菜如果不太酸的话可以不用淘洗，要是比较酸的话，一定要淘洗一下，并用手挤去水分。在炒的时候，我们同样可以用一点干辣椒和花椒炝一下锅，如果不喜欢辣椒和花椒就不用它们炝锅了。待锅里的油烧热后，放入泡菜反复炒，炒到泡菜的香味比较浓的时候倒入洋芋泥，待其完全炒烫后就可以起锅了。

3、洋芋泥泡菜汤：（1）锅里放入适当的油，烧热后将切好的泡菜倒入锅里反复炒，将泡菜的香味炒出来后就可起锅倒入盘中备用。（2）锅里放入菜油或猪油，尽量多放一点，油烧热后倒入洋芋泥翻炒几下，然后掺入适当的水，盖上锅盖大火烧涨，然后用小火再煮上四五分钟，起锅前倒入炒好的泡菜一起煮一二分钟，最后放点味精，起锅后撒上葱末和姜末就可以了。

洋芋泥的制作其实不复杂很简单，而像上面介绍的这样做出来的洋芋泥无论是炒来吃，还是煮汤吃，味道都很好，很开胃，包你一吃就爱上它！列位看官，你对“香喷喷洋芋泥的制作及食用方法，简单又美味，包你一吃爱上它！”有什么看法？在留下你宝贵评论并点击关注后，别忘了分享给你的朋友哦！

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