剩米饭不只是做蛋炒饭 加点泡菜芝士(营养和口味都满分)
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在众多韩餐当中,你最喜欢哪一样?
手工腌制的泡菜、红彤彤的炒年糕、又香又糯的米肠、拌菜和拌饭、冷面和炸酱面、韩式汤饭和烤明太鱼…
尽管喜欢的韩餐很多,但心儿最常在家复刻的便是泡菜炒饭。简单快手,不需要任何技巧,把冰箱里剩余的食材一股脑的来个“大杂烩”也很香!
今天教大家用仅剩的食材做个豪华的泡菜炒饭,辣爽、香软、滑嫩,三种口感交织在唇齿间,美味如同火山喷发!来看看做法吧!
推荐做法1:
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芝士泡菜炒饭
食材
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隔夜米饭 1碗 / 泡菜 120克 / 马苏里拉芝士 半碗 / 菠菜 3棵 / 香葱 1根 / 生抽 1勺 / 白糖 1勺 / 食盐 小半勺 / 韩式蒜蓉酱 1勺 / 色拉油 2汤匙 /
制作步骤
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1、泡菜要再切细一点,玉米粒大的小丁即可
2、菠菜一切两段
3、入开水焯烫一分钟后捞出来备用
4、不粘锅里加入两大勺色拉油,爆香香葱粒
5、倒入泡菜
6、淋上一勺生抽
7、撒一勺糖中和泡菜的酸味
8、加一点食盐调味,翻炒均匀
9、把隔夜饭倒进去铲碎炒匀
10、加一勺韩式蒜蓉酱,没有可以省略
11、焯好的菠菜放进去翻拌均匀
12、撒上好多马苏里拉芝士,盖上锅盖焖一会儿让它变软
13、翻拌均匀即可装盘啦!
推荐做法2:
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泡菜炒饭
食材
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韩式泡菜 40克 / 熟米饭 1碗 / 香菇 3个 / 青柿椒 半个 / 鸡蛋 1个 / 番茄酱 1勺 / 植物油 适量 /
制作步骤
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1、香菇洗净去根,青柿椒半个,泡菜50克。
2、香菇和青柿椒切小丁。
3、锅热放油煎个鸡蛋,根据自己的喜好选择鸡蛋最终煎至几分熟。
4、用煎过鸡蛋的底油,调中火,将香菇丁和青椒丁翻炒均匀。
5、加入切好的泡菜炒匀。
6、将蕃茄酱加入搅拌均匀入味,在这里因泡菜和蕃茄酱都含有盐,就不需要再加盐了。
7、最后将熟米饭倒入,用铲子压碎,翻炒至每粒米都均匀入味即可。
推荐做法3:
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韩式泡菜炒饭
食材
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米饭 1碗 / 泡菜 1碗 / 培根 2片 / 鸡蛋 3个 / 香葱 2根 / 盐 2克 / 食用油 适量 /
制作步骤
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1、准备好所需食材,米饭提前煮好。
2、培根切小块,泡菜切小块,鸡蛋加入适量葱花少许盐打散备用。
3、先将鸡蛋快速炒熟
4、继续煸炒培根和泡菜
5、加入米饭一起炒散
6、最后加入鸡蛋炒匀即可。
推荐做法4:
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芝士泡菜炒饭
食材
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米饭 1小碗 / 泡菜 100克 / 马苏里拉芝士 半碗 / 玉米粒 20克 /
制作步骤
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1、准备食材,泡菜剁碎。
2、剁碎后的泡菜,和米饭搅拌均匀。
3、平底锅烧热,放油,然后把泡菜米饭放入翻炒。
4、炒至米饭粒粒分明,借用工具,把它平铺在锅中。
5、中间放上马苏里拉和玉米粒。
6、盖上锅盖,小火加热。
7、大约2分钟左右,加热至芝士全部融化,关火。(如果锅底的米饭,有一层薄薄的像锅巴一样的,没错,就应该是那样的,没有形成也没什么问题,只是不要为了特意形成锅巴,而把饭烘焦了。)
8、装盘。
9、把芝士和米饭搅拌均匀,趁热食用。
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