虾仁炒饭新配料 加上菠萝味更好（口感营养都满分）

大家一定对虾仁炒饭不陌生，这是一道再常见不过的家常饭了，虾仁的清淡爽口、肉质细嫩，还补充足够的蛋白质，而且做法极其简单，所以深受人的喜爱。但是加入适当的水果，又是别样一种美味，清淡的口味瞬间多了一种酸甜可口，而且加入适当水果还能补充蛋白质的基础上补充膳食纤维。但是虾自身的一些特性决定了它不能与一些酸性水果一同使用,如葡萄、柿子等等，但是菠萝是可以跟虾一起炒的，因此今天小编教大家将菠萝加入虾仁炒饭中。

菜名：菠萝虾仁炒饭

主食：翡翠生虾仁、海南或者台湾凤梨一片、青豆、胡萝卜、过夜米饭

调味料：雪天牌食盐适量

烹饪步骤：

1、将以上食材准备好，虾仁按照自己需要的量准备就好，没有太多严格限制，如果能去市场买新鲜的会更鲜甜，如果来不及可以买翡翠生虾仁，小编觉得这款虾仁比较爽口；凤梨的量大概横切面一片就够了；还有青豆和胡萝卜是炒饭的必备食材。

2、将青豆剥好；胡萝卜切成方块状；菠萝洗净切成方块状后，放入碗中泡盐水若干分钟，再将水甩干；鸡蛋打入碗中搅拌均匀，在锅内油热后，将蛋液放入，鸡蛋炒散，不流液体后就可以盛出来了；虾仁放在另外一个碗中，加入适量珍极牌料酒、味好美黑胡椒粉、酱油，腌制大概十五分钟。

3、如果煎蛋的油剩不够，再加一点，开中大火油烧热后，将虾仁先放下去炒，变红色后加入胡萝卜、青豆、凤梨，炒大概五分钟。

4、加入过夜米饭，放下去马上用铲子将米饭炒散，避免结成一块一块的，影响口感。

5、米饭充分炒散后，加入炒好的煎蛋，开大火充分翻炒让食材都充分融合在一起；准备出锅前，加入适量盐，等盐都均匀融入每一个食材中就可以关火出锅了。这道酸甜可口又清新的菠萝虾仁蛋炒饭就炒完了，想要更加精致的小伙伴们可以在出锅后，切撒适当葱花上去，更加诱人。

烹饪贴士：

1、菠萝泡盐水是为了消灭菠萝中一种会让人引起过敏、腹泻或者其它疾病等症状的不好的酶。

2、这道炒饭不加酱油，是为了让水果的香味充分融入炒饭中，加酱油会掩盖水果本身的香甜味。

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