清炒娃娃菜的做法需要准备什么
2023-06-28 分类:养生资讯
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说到娃娃菜,大家都是很爱吃的,也都知道娃娃菜的营养价值比较高,在娃娃菜的做法上面,需要准备的主要有山药木耳,还有就是一些小白菜,制作的时候一定要用大火爆炒,一定要保持清淡,尽量的不要做的太油腻。
材料
主料:山药400克、水发木耳150克。
调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
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