烧烤很好吃（就是选材要注意。不过大家认得出漫画里的食材吗）

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烧烤很多人都喜欢，那你知道怎么把它做得更好吃一点吗？

在看书时注意到这么一张图片，一个好像是捕快的人拿着一把很大的刀。虽然一时间分不清是哪个人物，但我也注意到了这把看上去很不错的刀。

看上去很适合切肉，而在做美食的时候一把好的刀可以带来意想不到的效果。

烤肉时肉的薄厚程度，会导致烧烤后的肉口感不同，效果因人而异。

所以很多时候，烧烤效果不怎么样可能不是技术的问题。只能说他技术可能没到不管什么情况都能做出来完美的地步。

除了刀功，需要注意还有火候。这个大家都清楚，因为但凡做过饭或者看过做饭的人应该都知道，火候的掌握是很重要的。掌握不好，可能就烧焦了。到时候要关心的就不是好不好吃，而是能不能吃了。火候掌握的过轻，其实也不行。但是这次完全可以慢慢烤，就是时间长一点。

切好了烤完就可以加调料了，很多人还喜欢加一点点缀。说是可以更好吃吧，这个就不说了，不太懂不过应该和香菜差不多的，建议还是按自己喜欢的去吧。

烧烤料很简单，撒一些辣椒面孜然粉还有一点其他的东西。话说你们觉得孜然粉和胡椒粉那家的比较好，肖家的？

以上简单的几个步骤，就可以完美做好一顿烧烤了。哦，不对。是可以做好了，离完美还差一点经验。毕竟烧烤不是简简单单的一切一烤一撒就完事了，薄厚程度不同效果不同，而食材选料也是一样的道理。

看看那些大师的制作，哪样没有涉及食材选材的搭配。就好像网上一直很出名的水煮白菜，普通的做法加上特殊的食材。再好比周围各种各样的新晋美食，也都是普通的美食变换各种姿势的做法。

这样能更好吃吗？不一定，可能是会有不一样的效果。不过，好看这一点是肯定的。做美食的时候最常让别人关注的一点就是，色香味俱全又俱佳。好吃好看闻起来又有点香，这才是重点。

这食材以及选料上可以大胆尝试，反正不把盐和糖一起放就行了。要真有这想法，那就自己试试吧，万一你成功了呢！不过用料和用量要注意一下，不要浪费。其实尝试的话，建议一穿一穿来。因为这样可以更好注意到那一穿，就跟一对一辅导一样。技术好的话可以多做一些，新手还是慢慢来吧。

有很多特殊的食材是要非常小心注意的，比如鸡蛋一类。制作之前还是或蒸或煮或者炸，多少做点保护措施。就是不知道鸡蛋能不能直接不剥蛋壳就开始烤。应该是可以的。

说到这里，突然想起如果把鸡蛋的蛋清煮个半熟，就是那种外熟里生的感觉。然后加上土豆泥或者其他的蔬菜包裹一下开始烤会好吃吗？

还有一个问题，你们是怎么分辨漫画里的美食食材的？下图用的分别是哪些食材呢？

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