7月 这面我家一周做3次（酸爽开胃 做法超简单 吃了特解馋）

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下了几天的雨，小城的温度是越来越高了，这几天单位的工作特别忙活，有时候下班以后还得走上街头去做志愿者，回到家里都累得就想躺一会儿，啥也不想做，啥也不想吃。这几个周都是先生在厨房里忙活，今天分享一个我们全家人都爱吃的夏季美食，简单易做，口感清爽开胃，就是超级无敌开胃的酸汤面，专治夏天没胃口，喜欢吃这一口的小伙伴不要走开哟。

一方水土养一方人，作为北方人，爱吃的面食有很多，大饼、饺子、馒头、花卷、面条等等，其实晚餐吃面条是一个不错的选择，首选它含有的碳水少，不易长胖，同时面条里汤汤水水也多，容易消化，老人孩子吃都很不错。

7月，这面我家一周做3次，酸爽开胃，做法超简单，吃了特解馋。今天分享的美食是先生最爱的酸汤面，它是一种面食，酸中带辣、开胃爽口、色香味俱全。好的酸汤面柔软耐嚼，汤香扑鼻。夏天的晚餐，来点酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开，开胃醒脑提神。

我们的祖国幅员辽阔，面食品种琳琅满目，北京的炸酱面、兰州的牛肉拉面、重庆的麻辣小面，东北的韩式冷面都各具特色，其实我们海边人喜欢吃海鲜打卤面也喜欢酸汤面，说起酸汤面，它在陕西比较有名，这里的酸汤面亦称“细长面”，特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。 我们自己在家做酸汤面，没有那么多的讲究，只要做法简单，吃起来开胃鲜美才是王道。这次做酸汤面，辅料只有鸡蛋和韭菜，吃到嘴里鲜香又美味，下面我把做法和小伙伴详细分享一下。

【开胃酸汤面】

【食材】鲜面条一把，鸡蛋两个，韭菜适量，陈醋一碗，生抽一茶匙，辣椒油一茶匙，盐一茶匙，葱姜蒜适量。

【做法步骤】1、鸡蛋打散，放入平底锅，煎成蛋皮。

2、煎熟的鸡蛋放凉，切成菱形。

3、洗净的韭菜切末，和鸡蛋皮放一起备用。

4、锅里放入清水，放入鲜面条。

6、将面条煮至无白芯，捞出过凉后，滤出水份备用。

7、这时候开始准备酸汤，锅里放入底油，放入葱姜蒜爆香。

8、倒入适量的陈醋后，放入清水。

9、倒入生抽和辣椒油，适量的食盐，将酸汤煮开。

10、将鸡蛋皮和韭菜放到面条上。

11、最后淋上酸汤就可以美美的享用了。

小贴士：

1、可以用蒜苗、葱花来代替韭菜末，这个按照个人喜好来替换。

2、酸汤面最好选用鲜面条，吃起来口感筋道，特别爽口。

您喜欢吃酸汤面？这个面条做法简单，营养丰富，滋补解暑。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。

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