玻璃海参汤这样制作 吃起来咸鲜微辣（而且色泽诱人 好看又好吃）

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导语：玻璃海参汤这样制作，吃起来咸鲜微辣，而且色泽诱人，好看又好吃。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食非常有营养，这道美食的名字叫做玻璃海参汤，虽然说这道美食的名字叫做玻璃海参汤，但是美食里面并没有玻璃。这道美食吃起来咸鲜微辣，而且色泽诱人，接下来小编就把这道玻璃海参汤的制作方法分享给大家，感兴趣的话就跟着小编一起来学习制作一下吧。

美食名称：玻璃海参汤。

准备食材

主料：豆腐两块，虾子10克，水发海参200克，香菜末15克，鸡胸肉15克，熟火腿15克。

调料：食用盐两小勺，高汤750克，味精一小勺，水淀粉一大勺，胡椒粉一小勺，料酒一大勺，酱油一大勺。

制作方法

第1步：首先我们将准备好的豆腐取出来，先把上面的硬皮去掉，然后放在砧板上将其切成小丁，接着再取出一个锅，在锅中放入适量清水，等到锅中水烧沸，便把切成小丁的豆腐放在开水锅中，浸泡几次，把豆腐的豆腥味都去掉。接着把鸡胸肉取出来，先把鸡胸肉上面的筋膜去掉，然后放在清水中清洗干净，接着再沥干水分，放在砧板上切成小丁。在锅中放入适量的清水，等到锅中水烧沸，便把切成丁的鸡胸肉放在沸水锅中焯烫一下，直到熟透之后，再捞起来沥干水分。

第2步：将熟火腿取出来，同样放在砧板上切成小丁，然后再把虾子放在碗中，放入适量的温水进行浸泡，然后再将其清洗干净。接着把水发海参的内脏去掉，用清水清洗干净，然后再切成大约一厘米大小的小丁，接着再取出一个锅，在锅中放入适量的清水，等到锅中水烧沸，便把切成小丁的水发海参放在沸水锅中焯烫一下，接着再捞起来沥干水分。

第3步：取出一个锅，在锅中放入适量的油，等到锅中的油烧热，先把虾子放在锅中进行翻炒，将其炒香后，便可加入适量的料酒，然后再放入高汤，火腿丁，海参丁，鸡肉丁，等到锅中的水烧沸后，其表面便会有一层浮沫，这时我们加入适量的食用盐，胡椒粉，味精，酱油，稍微煮一会儿，再把豆腐丁也放入锅中，等待锅中的汤汁再次煮沸，并且豆腐丁浮起来的时候，便可放入适量的水淀粉进行勾芡，然后便可出锅倒入汤碗之中，接着再撒上香菜末，这道美食玻璃海参汤就制作完成了，便可上桌开始食用。

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