冬天我家经常做这道汤 做法简单（营养又美味 三天不吃馋得慌）

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喜欢喝汤的你不要错过这道冬季汤品，我家隔三差五做来吃，超美味！最近的天气越来越冷，即使是穿着厚厚的大棉袄，站在路边都会感觉冷飕飕的，身体也跟着不停地发抖。回到家就想喝一点暖乎乎的汤，暖一暖受凉的身心，相信很多人都会有着跟我一样的经历。而今天我跟大家分享的就是我家经常喝的一道汤，大人小孩都非常喜欢，尤其是孩子，每次都感觉不够他喝的，健脾养胃，鲜美又营养。因为媳妇是南方人，所以我现在煲汤都学会了煲老火汤，小火慢慢地炖煮，这样才能把食材最本真的鲜味激发出来，而做老火汤最佳的炊具就是要用砂锅或者瓷质的炖锅，在南方你会看到即使是饭店，他们做汤也喜欢用砂锅，因为他们说这样做出来的汤才够鲜美，砂锅上细密的缝隙能够让所有的食材伴随着炖煮而一起呼吸，这才是老火汤的真髓。当然，如果你实在赶时间，用高压锅也是可以的，只不过我这个家庭妇男有的是时间。

其实，说那么多话，还不如直接上成品给大家看，这道美味的家常汤就是山药玉米排骨汤。山药大家都知道，是健脾益胃助消化的上佳食材，它是药也是菜，不仅如此，山药还能益肾益精、强健身体、降低血糖、益肺止咳，是冬季养生食材的佳品，这里我还特地加入了红枣、玉米、枸杞、胡萝卜等，都是健胃消食、补气养血的好东西，让这道汤不仅看着好看，吃着好吃，而且营养还非常的丰富，接下来咱们就看看这道菜是怎么做的吧。

【山药玉米排骨汤】

食材用料：猪排骨1根，山药1根，玉米1根，大红枣一把，枸杞适量，胡萝卜1根，生姜1块，食盐适量，清水适量，料酒适量。

做法步骤：

第一步：首先就是要把所有的食材都准备好，做菜之前把所有的食材都准备好是一个好习惯，这是我做菜的习惯，希望大家做菜的时候也能有这样的习惯，猪排骨是已经被处理好了的，这里我要特别的感谢一下热心的肉铺老板。

第二步：取一个容器放入适量的清水，加入少许的食盐，然后把山药浸在水里去皮，这样做有两个好处，其一就是可以防止山药氧化发黑，其二就是稀释山药本身的黏液，防止伤手。

第三步：胡萝卜洗净之后去皮，然后切成块备用，玉米洗净切块备用。

第四步：把去皮的山药切成块，然后放到放有少量白醋的水里，这样做的目的还是防止山药被氧化变黑。

第五步：准备一个干净的锅，放入足量的清水及适量的料酒，再把排骨放进去，用大火烧开，把排骨里的血沫煮出来。

第六步：排骨煮好之后捞出，放到一个干净的容器里冲洗干净，这里用温水冲洗哟，因为现在实在是太冷了，别被冷水冻着手。

第七步：然后就是今天的主角炊具登场啦，准备一个干净的砂锅，把生姜和排骨一起放进去，再加入足量的清水，用大火烧开之后转小火继续炖煮半个小时，炖煮的过程中要经常看一下，把煮出来的残余血沫撇净。

第八步：时间到了之后，再放入准备好的玉米、山药和胡萝卜，继续用小火炖煮半个小时。

第九步：半个小时后，把洗干净的红枣放进去煮15分钟，然后再把枸杞放进去煮5分钟，临关火前放入适量的食盐调味即可。

最后，咱们的这道山药玉米排骨汤就做好啦，赶紧盛上一碗，美美的喝上一碗，真的是鲜美至极呀。

好啦，今天的美食就分享到这里了，谢谢大家的支持。

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