什么鱼汤最有营养 你或许真的不知道（今天 我们来告诉各位答案）

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什么鱼汤最有营养？你或许真的不知道，今天，我们来告诉各位答案。鱼汤都是非常有营养的，而且很多人都相信多喝汤还是可以养生的。

所以平时经常煲一点汤喝是对我们身体有一定好处的，不管是鱼汤胡总和还是其他各种各类的汤都是可以的，很多的人都比较喜欢用鲫鱼煲汤，鲫鱼汤鲜美，这是肯定的。

但是我还是觉得它骨太多，所以我很少会用鲫鱼来煲汤，我最常做的是用四大家鱼中的鳙鱼鱼头来煲汤，一条鳙鱼营养价值最高的就是鱼头，而且鱼头的鱼骨大不会噎着喉咙，家里如果有小孩子的可以选择用鳙鱼头来煲汤，鱼汤鲜美，营养价值比较的高，这是一道非常不错的家常菜。

1、鱼汤：

鱼汤含有非常丰富的蛋白质，一直以来也都是最受欢迎的家庭汤品之一。鱼的品种也有很多，不同的鱼煮出来的汤营养功效都是不一样。

比较有营养的鱼汤有鲫鱼汤、黑鱼汤，但是这两种汤的营养功效也是不一样的，下面我们给各位分享一种汤的营养功效和制作的方法详细各位就知道什么鱼汤是最有营养的了。

鲫鱼豆腐汤的营养价值：

鱼头豆腐汤：清热解毒、滋补防病、通乳、延寿益智、美容抗皱、养生的功效，鲫鱼汤之中含有非常丰富的蛋白质是属于滋补的汤，对于产妇乳少喝这鲫鱼汤是最好不过了。

经常喝鲫鱼汤有防止心血管类疾病的发生，还可以降低身体血液的粘度，促进身体血液的循环，所以说鲫鱼汤一家老少都比较适合饮用。

【鲫鱼豆腐汤】

用料：鲫鱼头、豆腐、香菇、葱、香菜、料酒、姜以及鸡蛋。我们可以把买来的鲜鱼头洗干净，从中间切开两半之后，然后用姜片跟料酒腌制十分钟左右去腥。

在腌制鱼头的过程之中我们可以把香菇、葱根香菜切好进行备用。

然后准备一个瓦罐，瓦罐之中倒入适量的清水，然后将腌制好的鱼头跟豆腐和香菇一起放入瓦罐之内，可以倒一小杯的白酒，味道会更加的鲜美。

接下来就开中火煲开鱼汤，然后转入小火再煲两分钟左右。

这个时候开盖打一个鸡蛋下去，然后可以把葱根香菜也一起倒进去，慢慢的进行搅拌一下，就可以出锅了，一道非常美味的家常鱼头豆腐汤就已经做好啦，希望各位可以喜欢。

【制作的时候注意的要点】

1、制作鱼汤之前一定要先把鱼给清洗干净，利用盐、白酒、姜片去腥，这样煮出来的汤会更加的鲜甜。

2、在煎鱼的过程之中如果怕鱼粘锅，可以在煎鱼之前加入姜片爆一下，这样可以使锅的表面形成一层保护膜，这样可以防止粘锅。

3、鱼煎到两面金黄这样煮出来的汤会更香而且也可以去除一部分的腥味。

4、熬制鱼汤的时候一定要加入开水，加入开水是为了防止蛋白质的凝固，这样煮出来的汤会更加的浓稠。

5、鱼汤需要用中火翻滚出来的汤才会更快的浓白，小火煮出来的汤难以出味，而且需要熬制的时间也比较的长。

当然，不同的鱼有不同的营养功效，鲫鱼豆腐汤营养价值相对比较的高，适合一家老少饮用属于滋补汤品。但是黑鱼汤则药用疗效会更高，适合手术之后的患者和产后的妇女饮用，这更可以体现出黑鱼汤的营养功效。看完这篇文章各位应该知道哪一种鱼汤是最营养了吧？

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