日常什么食物含有益生菌 你或许真的不知道（今天来告诉各位答案）

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估计很多的人都在议论，也有很多的人想要了解到更多益生菌的知识。各位也都知道益生菌有益于身体肠道的健康。

但是具体什么样的食物才是益生菌，哪些食物之中含有益生菌，真的着实让人难以分清，其中就包括市面上面都存在益生菌的概念作为广告嘘头滥用的情况。所以让消费者更是模糊不清啊！

当然，含益生菌的食物其实有很多，大家都知道的是乳制品类，比如：酸奶。酸奶之中含有嗜酸性乳酸杆菌，它的好处相信已经家喻户晓了。其实还有很多其他食物也含有益生菌。

但是在这里我们首先强调的一点：

发酵食品之中的微生物其实并不能直接被称之为益生菌，肠道之中的有益菌、粪均移植物以及相关制品也不属于当前益生菌的概念。只有在进行分离鉴定，安全评价及功能实验之后而且复合益生菌概念的，才可以成为真正的益生菌。

那么含有益生菌的食品分别都有哪些呢？

1、大豆制品：

大豆的很多微量成分，也不断发现其营养的价值、功能性质，比如：磷脂寡糖、皂素、异黄酮等。大豆制品具有很好的开发前景。

大豆制品之中还含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不容易堆积。

除了营养丰富之外，豆奶之中的营养物质的可吸收率也是非常高的，甚至可以高达98%，发酵豆奶不仅含有豆奶的全部营养。

而且还具有活性乳酸菌发酵所带来的好处：含有大量的乳酸菌以及其代谢物，对我们人体的消化系统具有良好的生理作用，对高血压、高血脂和心血管疾病的患者都尤其适用。

2、酪乳：

这种带有比较浓烈味道的牛奶并非是由黄油制作而成的，它是由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。各位可能并不知道酪乳的热量低得多么惊人：一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里，还为我们提供日常所需钙质的28%和8克蛋白质。

3、红酒：

红酒同开心果是一样的，只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。根据相关的研究数据发现，每天两杯红酒，与杜松子酒或者不含酒精红酒相比，四周之后肠道菌群中有益菌的数量就会明显的增加。

4、味噌：

味噌是大豆经过搁置，发酵之后制作而成的，这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但是咸味却非常的浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3——因此使用起来需要谨慎。

5、醋：

醋是用各种酵后所产生的酸味调味剂，酿醋主要使用大米或者是高粱为原料。适当的酵可以使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气之中的氧结合即生成醋酸和水。

食醋的主要成分就是醋酸，而且还含有非常丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素以及盐类等对身体有益的营养成分。

食醋是一种天然类的益生菌，主要还是要归功于其中的醋酸杆菌，醋适宜患有慢性萎缩性胃炎、胃酸缺乏、流感、流脑、白喉、麻疹、肾结石、输尿管结石、膀胱结石、高血压、小儿胆道蛔虫症、传染性肝炎等相关的症者食用。

也适宜吃鱼蟹过敏、发风疹、醉酒者食用。当然了，以上这些食物之中虽然含有益生菌，但是必须要经过安全的评价。另外，是否可以起到作用，和服用剂量有一定的关系。

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