实锤：春季吃鱼正当时 益智力（助睡眠 对身体还有5大好处）

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俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼味道鲜美，营养丰富， 历来广受大众喜爱。

春天是吃鱼的好时机。春季鱼儿体内积蓄了更多的营养，身体肥硕而坚实，体内各种氨基酸含量增多且含量均衡，鱼的味道也更鲜美。

一份来自美国宾夕法尼亚大学的研究报告显示：每周至少吃鱼一次的儿童，比很少吃鱼甚至不吃鱼的儿童睡眠更好，且智商分数高出四分之一。再度为“吃鱼的好处”找到了“实锤”。研究发现，鱼类中富含的ω-3脂肪酸(omega-3s)与智力的改善有关，也与更好的睡眠有关。

经常吃鱼对人体的好处非常多，具有多种养生保健的功效，常吃鱼有下面5大好处。

1、有益心脏

经常吃鱼的人患心脏病和冠心病的风险的比较低。能让心脏跳动更稳定。

2、降低胆固醇

因为鱼类脂肪含量相对较低，一般都是不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸很容易被人体消化和吸收，并且这种不饱和脂肪酸能帮助降低血液中胆固醇的含量。

3、缓解不安情绪

日本一项新研究发现，海鱼中富含的奥米伽3脂肪酸可以缓解不安情绪。每天摄入2克以上奥米伽3脂肪酸，与未摄入者相比，抑郁、焦虑症状得到显著缓解，情绪有所改善。

4、可助女性抗衰老

鱼是公认的年轻食品，能清理和软化血管、降低血脂。延缓衰老。所以，爱美的女士应该每周至少吃一次鱼。

5、补充人体优质蛋白

鱼中含有丰富优质蛋白，可以满足人体正常的生理需求，还能促进儿童的生长发育。

吃鱼，越新鲜越好吗？其实，活杀现吃的鱼，会有残留毒素，危害身体。

一般人都认为吃鱼越新鲜越好， 因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。

首先，无论是人工饲养的鱼还是野生的鱼，体内都含有一定的有毒物质。如果活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。

其次，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。

那么，鱼怎样吃才最好？

首先最好购买活鱼，回家后用清水养上一两天再杀；其次，杀了鱼之后，则最好用清水浸泡1小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。

烹饪时间最好选在鱼死亡数小时后，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。

还在等什么，买条鱼吃起来吧。

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