美食推荐之春天必吃的一道菜是...

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菠菜是春天的应季菜，是人们经常食用的一种蔬菜，菠菜具有补血止血，利五脏通血脉，滋阴平肝，经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人可远离缺铁性贫血。菠菜根营养丰富，含有纤维素，维生素和矿物质，多食用菠菜对于便血、头痛、目眩、目赤、高血压都有治疗的作用。叶子还能去除胃肠的热，菠菜中富含铁和大量粗纤维能加快肠道蠕动促进排便，对于慢性胰腺炎、便秘、肛裂都有治疗的作用。还能促进生长发育和增加抗病的能力。#菠菜#

蒜香菠菜

食材：菠菜1捆、老姜3片、蒜头3瓣、盐1小匙、味精1小匙

制作步骤：

1、菠菜价格并不是很贵，我今天采买的时候好像是四块多一斤。虽然也不便宜但是现在吃正是时候，根据需要买一些炒着吃吧。菠菜清洗干净后，从中对切成两半备用。

2、老姜几片用于调节风味，蒜蓉不喜欢可以不下。

3、锅热油后放入老姜片，爆干爆香勺入一小匙的盐。

4、然后倒入菠菜大火快速爆炒

5、最后放入味精和蒜蓉，翻炒两下即可出锅。

菠菜的功效与作用

消食养胃

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。

止血凉血、活血祛瘀

适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

降糖消渴

有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

预防便秘

常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段;猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。

排毒

菠菜质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出。

清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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