补气强身（抗衰老的鲍鱼花菇沙参汤）

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【原材料】鲍鱼仔4个、

鲜花菇2个（约40克）、

黄芪3克、

沙参10克、

无花果4粒、

蜜枣1粒、枸杞适量、盐适量。

【制作方法】

（1）鲍鱼仔清洗干净，把周围黑色的黏膜刮洗干净。

（2） 鲜花菇洗净，切成小块。

（3） 其他食材用清水洗净备用。

（4） 把所有食材放入汤煲中，加入1000毫升清水，大火烧开转小火煮1小时。

（5）加入枸杞再煮5分钟，喝前加盐调味。

【注意事项】

（1） 鲜鲍鱼清洗方法：先用刷子刷干净外壳，用小刀将鲍鱼肉整粒挖出，把鲍鱼后面的内脏切去，用刷子将周围黑色的黏液刮洗干净。

（2） 此汤也可加350克猪脚或猪瘦肉同煲。

【靓汤功效】鲍鱼和花菇都是鲜美的食材，无花果和蜜枣也能让汤水甘甜。因为没有加肉类，煲出来的汤很清澈。鲍鱼能补虚养肝，黄芪、沙参能补气固表、养阴清肺。此汤还有护肝明目的作用，推荐给经常酒桌应酬或伏案熬夜的人们。

【材料简介】沙参性寒、味甘，有滋阴清肺、益胃生津的功效。需注意，脾虚便溏者应慎服沙参；风寒咳嗽及中寒便溏者要禁服沙参。

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