入秋后 这汤我隔三差五做一回（养心安神 女人多喝睡眠好）

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入秋后，这汤我隔三差五做一回，养心安神，女人多喝睡眠好！

今天寒露，秋意渐凉，早上起来也要多穿一件长袖，虽说南方没有北方那样气温骤降的快，可也总算不似夏天那般炎热，除了午后的秋老虎晒的比较厉害，早晚的温差还是比较明显的。这几天晚上我家都不用开空调睡觉了，半夜还得盖上薄被，想来，秋天来了，寒露到，秋意浓。

都说天气凉快，睡觉都会特别舒坦一些，这话有一定道理，但是如果人的体质比较燥热，秋天天气又干燥容易上火、心烦，也有许多人睡眠不好。秋天，滋阴润肺去燥很重要，可也别忘了，养心安神才能睡好觉。都说南方人懂养生，其实现在北方也有不少人爱研究琢磨，甚至效仿南方人的煲汤方法，不时不食，也喜欢上了养生汤。

今天给大家介绍的这道汤，我认为最适合寒露过后的天气喝了，尤其是女人应该多喝，养心安神，我隔三差五要做一回，所以这段时间的睡眠质量特别好。

【玉竹炖猪心】

食材：猪心半个，玉竹、灯芯草各10克，蜜枣2颗，清水适量。

以形补形，猪心补心，市场上的猪心一般价格在25-30元一斤，买上半个大概20元，比猪肉是贵了点儿，可是养心安神就要用它，因为猪心有丰富的蛋白质，别看它虽是内脏，但其实热量和脂肪含量不高，一般炖上一炖盅，用半只猪心即可。

猪心里的血管比较多，切开后，要放在清水中冲洗，去掉血块。以形补形，说的就是猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有比较明显的作用。购买猪心的时候，如果不能切一半，那就买整个的，留一半隔两天再做一回，也不用担心太多吃不完。下面来看看做法。

做法：1.清洗干净的猪心，切成约一枚硬币那样的厚度，成薄片，倒入一勺料酒，抓匀后去去腥味。

2.汆烫猪心。切成片的猪心，倒入冷水锅中，水烧开后汆烫约10秒，看到锅里有浮沫冒出，把猪心捞出来。

3.这是灯芯草和玉竹，在药店都能买到。灯芯草有清心火的作用，玉竹滋阴润肺，据说还有降血压、血脂的作用。其实玉竹是百合科类的植物，买不到玉竹，可以用百合替代。

4.把汆烫过血水的猪心片和灯芯草、玉竹、蜜枣，放入炖盅内，加入适量清水。

5.炖盅放入高压锅内，用蒸架隔开，隔水蒸炖30分钟。因为高压锅内的压力循环和密封的特点，所以用高压锅来做炖汤，不用看火候，也不用担心蒸锅里的水烧干了，省了煤气又省时间呢。大家不妨试试比较一下，真的很省心呢。

做好的【玉竹炖猪心】，趁热加入少许食盐，待食盐化开后，即可喝汤吃猪心了。这个方子也是许多老中医比较推荐的一个方子，药材的特性很温和，不用担心刺激脾胃，反而有助睡眠，安心养神特别好。天凉了，各位宝妈还有爱美的女性朋友们可要记住了，只有自己的身体照顾好了，才有精力照顾好家人，睡眠质量提高了，气色才红润哟。

小贴士：这个汤特清润，也有朋友问可以放红枣枸杞吗？其实是可以的，但是量别过多，红枣补血，如果本来就有上火的现象，那这段时间还是别吃红枣，可放几粒枸杞，味道也是很不错的。

蜜枣润肺，适当放两颗，汤清甜滋润。

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