春天胖几斤都不慌 这菜蒸一蒸（味道好热量低 常吃减肥腰变细了）

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！与其独立，不如众乐，小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

图文/小谈食刻

对于江西美食不知道大家了解多少，是南昌的拌粉、碗灌汤，还是景德镇的瓷泥煨鸡、辣椒粑，亦或是婺源的蒸饭、酒糟鱼。这些都是非常可口的美食，其实江西除了这些好吃的菜肴，其蒸菜也是一绝，甚至什么菜都可以拿来蒸，今天就带给大家一道简单易做的蒸菜，粉蒸老南瓜。

春天胖几斤都不慌，这菜蒸一蒸，味道好热量低，常吃减肥腰变细了。蒸菜没有固定的搭配，你可以用鸡、鱼、肉来作为主料，也可以用常见的蔬菜作为主料。我选用的是老南瓜，它口感鲜甜软糯，不管是煮粥还是粉蒸都非常美味。我做粉蒸老南瓜，是用米粉蒸的，它不是淀粉，而是大米和糯米晒干磨成的粗粉，这样蒸出来的老南瓜，滋味丰富，五香味浓郁。

提到蒸菜，很多人可能想到的是粉蒸肉（我们这里叫蒸米粉肉）， 但是春季很多人想着减肥，如果推荐这个粉蒸肉，味道倒是不错，但是减肥的计划，估计就要泡汤了。那何不来一道粉蒸老南瓜呢？春天，最爱吃这个菜，软糯可口，成本不到3块钱，是“天然减肥王”，老南瓜不仅热量低，它的纤维含量很高，是优质的减肥食物。喜欢这道菜，一起看看粉蒸老南瓜的具体做法吧！

【粉蒸老南瓜】

主料：老南瓜1大块、香辣粉蒸米粉1酒盅。

调料：生抽。

【做法】

第一步：选择一大块黄灿灿的老南瓜，用小刀削去外皮，用勺子掏空里面的籽，用清水冲洗干净。接着用刀对半切开，削去里面的瓜瓤部分（丝丝拉拉的不好看也不好吃，嫌麻烦可省略），开始切成大小均匀的片状；南瓜容易熟，最好不要切得太薄太小，不然蒸熟以后夹不到吃不着可就不好了！

第二步：拿出一个干净的大碗，放入切好的南瓜片，倒入1小盅的香辣蒸米粉、1勺蒸鱼豉油，用手抓匀。如果不想沾手的话，拿一个保鲜袋把蒸米粉和南瓜全部放进去，捏紧袋口反复摇晃就成了；

第三步：把拌匀的粉蒸南瓜片倒进盘子中，放置个10分钟，在这个过程中，拿出锅，把水倒进去煮沸；

第四步：放好蒸架以后，把粉蒸南瓜片放进锅中，盖上盖子，大火蒸10~15分钟；

第五步：关火以后，根据自己的喜好撒上点香菜或是香葱，上桌更好看！一道入口即化、清甜香辣的粉蒸南瓜就制作完成了。

【食刻说】

1、南瓜片洗好以后不要沥干水分，否则很难裹上粉蒸米粉，切南瓜的时候，不要太厚；

2、粉蒸南瓜口感软糯鲜甜，带着五香味，属于咸甜的口感，但是其香味又能完全的释放出来；

3、做粉蒸南瓜的时候，主要是选择米粉，不同的米粉，它出来的味道截然不同，所以做的时候可以根据口味来选米粉。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是【粉蒸老南瓜】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得关注点赞哦！

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