几款经典的家常菜 口味很棒还不油（清淡简单又营养）

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咖喱南瓜鸡肉：南瓜、鸡肉、土豆都切丁。热锅，在锅里放一汤勺油，下鸡肉，翻炒。直至鸡肉颜色变白。然后下南瓜、土豆丁、两大勺咖喱酱、盐。然后加水，水要淹没所有食材。大火煮开，然后打小火，煮熟（鸡肉煮烂，土豆，南瓜软烂，入口既化）即可享用美食啦。

腊肠炒荷兰豆：荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片，锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用，锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。 腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。喜欢荷兰豆的本味儿，就没放葱、姜、花椒，可加少许蒜片提香。

法式焦糖布丁液体1 将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。液体2 三个蛋黄搅拌均匀，晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中，拌匀。液体2过筛，去出气泡和蛋黄固体，烤出的布丁更嫩滑。烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。170度烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。

菠菜南瓜面：锅内适量油烧热，姜葱花椒炒香西红柿放入。两碗开水煮开。绰过的菠菜放入，适量香辣酱，超麻花椒酱调味。南瓜宽面适量锅内适量水烧开，面放入煮两滚儿。捞到碗里即可

山楂吐司，将除食盐外的所有材料丢进面包机，揉面，拉出手套膜，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时，第二天取出面包桶，面团没有变大，要在25℃至27℃的室温条件下回温1小时。静置15分钟。取一个面团擀成椭圆形。准备四片山楂片将一个面团擀开，并铺上山楂碎片电烤箱底部放入一个盛开水的大碗，将模具盒放入上层。在温度30至35℃，湿度70至80℃的情况下进行第二次发酵。180℃预热好烤箱之后，放入吐司模具上下火烤40分钟。

酸辣粉：碗里放5勺生抽、8勺米醋，一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒、红辣椒油和一小勺白糖，放点浓缩鸡汁，冲入半碗开水调匀，红薯粉丝用冷水泡软后，锅中水烧开，放入红薯粉丝，煮1分钟左右捞出，沥干水分放入调料碗中，表面放炸酥的花生和黄豆，切碎的香菜、葱，吃时拌匀即可，再也不用出去吃酸辣粉了。

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