告别油腻爱上清淡 教大家4种清淡的菜（做法简单）

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告别油腻爱上清淡，教大家4种清淡的菜，做法简单！随看人们生活质量的不断的进步，人们越来越正视健康养生了。怎样才能到达健康养生呢？首先得从饮食开始。从以前的生活的艰苦时代，人们吃不上，穿不上，面黄肌瘦。人一胖了，称作“有福气”，听起来都让人高兴。谁都希望变胖，然而生活艰苦，想发也发不了，那时手真是素的连油都不舍得吃，菜也很少，炒菜加一点点的油都吃的很香，有些吃食是凭票供给的，别说没钱，即使有钱也难以买到的。

如今多好，别管有钱，沒钱，都能吃饱了，穿暖了，只要有钱想吃什么有什么？比过去是天上，地下更是无法比的；过去是缺乏营养，如今是营养过剩；过去是“贫血”的多，如今是“三高症"多；过去盼望着能吃好，如今希望着能吃淡。吃肉，吃鱼是穷户，吃淡，吃海鲜的是富人。可以说是“乾坤倒置”。

如今生活好了，“油腻”吃够了，为了自己的健康长寿，大部分人一心都想这改变自己的口味，吃些“油腻”的食物，过去穷户吃的地干面，玉米窝头，现今走上了宴席，真是不成思议啊！过去穷户讨厌的“红薯"秧和叶，现在都是好的。谁也想不到地瓜干二三元一斤，鲜地瓜年前买二元一斤。这个天价谁能想到呢？如今的“油腻”食物非常多，那就在蔬菜上方面，以低脂素食为主，比如凉拌：白灼罗马生菜，白灼菜心，拍黄瓜，蛋炒西红柿，菠菜鸡蛋汤，海米，海参汤等等。

上面提到不管是清淡也好、油腻也罢，都是一种生活习惯，也是一种个人的烹饪方法。清淡的话平常只少油少盐，轻佐料的这种烹制方式成为准。清淡的烹饪方式，可以不拘食材，可以是素的，或者荤的都可以做。下面我给大家分享几道清淡做法的菜吧。

第一种.白灼罗马生菜家庭做法：摘好并洗净生菜400克、蒸鱼豉油30克、花生油20克、虾皮10克、蒜蓉10克。准备工作做好后，开火上锅，锅里加清水1500克，烧开后将生菜放入水中快速汆烫约七八秒钟，将生菜烫至四五成熟，即可捞出控水，再把生菜摆入盘中。另起锅放入清水50克、蒸鱼豉油30克烧开淋入盘中；再次起锅参加花生油，油热后将蒜蓉和虾皮炒出香味放到生菜上即可。这里的有一定要注意量，少放，少放，一定要少放。

第二道.再来个拍黄瓜：黄瓜500克，去皮，拍一下斜刀切成段，西红柿50克，切成薄片放入黄瓜中，大蒜50克用蒜臼子捣碎，然后添加米醋50克、生抽10克、盐2克、味精2克、小磨香油5克，将以上调料搅拌均匀即可装盘，你不整一盅，就对不起我的的这些字！

第三道菜.白灼菜心：菜心一把、蒜米五颗、香菇二个、橄榄油一勺 、生抽半勺、盐适量、芝麻油适量、香醋适量。首先把别致的菜心洗净放盘子里，把蒜米剁成蒜蓉，香菇剁成末；锅里烧开半锅水，把菜心放进去焯一遍，一根一根摆整洁装盘；锅洗清洁烧干，放橄榄油烧热，放进香菇末炒熟，再放蒜蓉一起翻炒出香，放盐、生抽、香醋做成酱料，然后淋在盘里菜心上，滴上两滴芝麻油，一道香馥馥有营养的蒜蓉白灼菜心即成啦。此菜用的是不饱和脂肪酸的橄榄油，以大蒜蓉、香菇、两滴芝麻油、生抽、香醋、少量盐为佐料，既清淡可口又营养，整道菜从烹制方法到所有材料料的运用，都浮现出“健康”二字。

素的多了来那就再来个荤的，鲈鱼一条约500克，宰杀洗净，然后纵向在鱼背上切两刀至鱼的大刺处，找个适宜的盘子，在盘子上横向放两根葱段，鱼背的刀口上可以放几个姜片，然后把鱼摆上面，锅开后把装鱼的盘子放入锅中大火7分钟即可，时辰少了鱼的脊骨处会有血丝，时辰长了血肉会老，吃起来比较柴。用夹子把盘子掏出，抽掉垫底的大葱段，关于蒸制中盘子里面的水的问题，大家也大都多有争论，南方的争论倾向于留着，北方的争论倾向于倒掉，总而言之随你爱好吧！蒸好的鱼中参加蒸鱼豉油50克、葱丝10克、姜丝10克、香菜四五根，撒在蒸好的鱼背上面。炒锅烧花生油，油温烧至六成热（180°），取10克摆布淋到鱼背的葱姜丝上面即可。

这些“清淡”食品的做法很简单，没什么过高的技术，只要有人人都会做。亲爱的网友们，粉丝们：谢谢你们的关注，和支持，更感谢你的转发和评论！不足之处，敬请赐教。

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