冬季来临你知道羊肉怎么做才好吃吗

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前几天，一位滞留在额济纳旗五天的外地游客用镜头记录疫情下的额济纳：早餐有炖羊肉、这道菜很受欢迎，当地大哥邀请回家过年，称赞道：这很内蒙古！那么到底这道炖羊肉菜有何魅力了？

随着寒冬来临，很多人也都会选择吃一碗热气腾腾的萝卜炖羊肉来御寒。那么你知道为什么羊肉可以御寒吗？以及萝卜和羊肉有哪些功效嘛？请接着向下看，让我给你一一道来。

首先说一说萝卜

萝卜了软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效，并且它的营养价值丰富而且是一种低热量的食物，100克的萝卜仅产生30千卡左右的热量，不同品种的萝卜产生的热量稍有不同。萝卜中含有丰富的维生素，如维生素C，B族维生素以及丰富的矿物质，如钾，镁，锌等，常吃萝卜有助于增强机体的免疫功能、提高机体的抗病能力。吃萝卜还能够促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，有助于体内废物的排出。

再来说一说羊肉

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还有很多对人体有益的功效

1. 增强抵抗力、人们常说：“要想长寿，常吃羊肉。”羊肉肉质细腻，富含蛋白质和维生素，脂肪还不会被人体吸收，常吃能提高身体素质，增强抵抗力。羊肉还具有补精血，补肾壮阳的作用，可治腰膝酸软、阳痿等症状。

2. 补肝明目、羊肉有益血、补肝明目的功效，对治疗贫血、白内障、青光眼等病症有很好的效果。

3. 温中健脾、天气一凉，脾胃虚寒的朋友更难受了，易出现反胃恶心、虚弱畏寒等症状。羊肉性温，能温中健脾，现在开始把脾胃补一补，冬天就没那么难受了。脾虚的朋友可用羊肉温脾养生。

既然羊肉和萝卜有这么好的功效和益处，那么萝卜炖羊肉怎么做才好吃了，制作方法如下：

用料

白萝卜 300克 羊腿肉 300克 葱 10克 姜 10克 蒜 香菜 10克 盐 15克 味精 5克 鸡粉 10克 香叶 3片 白糖 5克 胡椒粉 10克

料酒 10克 花椒 10克

做法

1. 羊肉洗净切块

2. 白萝卜去皮洗净切块

3. 葱姜蒜切片，香菜切段

4. 白萝卜放入容器中用盐腌制10分钟杀杀水分

5. 处理羊肉，羊肉冷水下锅焯水

6. 将腌制好的萝卜，焯水去去萝卜中的腥辣和苦味

7. 热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

8. 然后加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟

9. 最后再加入白萝卜炖煮10分钟即可出锅装盘

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